###其它资料参考###首先把干蘑菇用温水泡开 ， 最好用淘米水，泡的蘑菇好吃，洗净备用，排骨焯水去掉浮沫放点料酒姜片去腥捞出控水备用 。起锅烧油下排骨炒香加水放点料酒，姜片，葱段，大料炖开下蘑菇，干蘑菇不怕炖，跟排骨一起就可以了 ， 先不要放盐，等排骨炖烂了，要出锅在放盐 ， 味精，蒜沫出锅即可，美味的排骨炖干蘑菇就做好了！
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