7、切过的藕不宜直接存放 。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间 ， 但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右 。
###其它资料参考###答：藕有好多种方法做的，一般炖着比较好吃 。
凉拌藕片 。在炎热的夏季，假如你喜欢吃凉菜，你可以做一道凉拌藕片来吃 ， 具体做法是先把藕片切好，用清水泡十分钟左右，然后泡好的藕片放在清水里煮一会，大约两分钟左右，捞起沥干水汽，接着等藕片冷了后加以凉拌 ， 拌出来的藕片脆嫩好吃，适合年轻人的口味 。
清炒藕片 。假如你不喜欢吃凉拌菜，你喜欢吃清淡一点的素菜，那你可以做一份清炒藕片来吃 ， 用一两个青海椒，把藕片切得很薄很细，同样的还是需要把切好的藕片用清水泡一会，把油锅烧辣后再把藕片倒下去，翻炒一分钟左右就捞起，那味道也很美味的哦，适合做下饭菜 。
卤藕片 。假如你喜欢吃卤菜，你也可以去买一份卤料，然后买上一些比较嫩的藕片，把藕片切好，清洗干净，然后烧上卤水，先把卤水熬20分钟左右，再把备好的藕片倒入锅里，烧小火煮20分钟左右 ， 然后捞起就可以食用了 。
炖藕 。在寒冷的冬季，假如你想让自己的身体更温暖，你就可以在家里炖上一份菜，比如你就可以选择用炖藕，可以加的配菜有排骨、猪脚、萝卜等 。炖藕需要选用老一点的藕，这样的藕炖出来的味道更好，更有嚼劲 。甚至有些还可以拉丝 ， 口感很不错 。
炒藕丁 。有些人不喜欢吃藕片，反而更喜欢吃藕丁 ， 假如你也是这样的人，那不妨就把藕切成小颗粒状，做成几道美味的菜吧，你可以做的菜有鸡肉藕?。?素炒藕丁，海椒炒藕丁等 。同样的，炒藕丁需要大火，而且时间不能炒得太久 。
火锅烫藕 。火锅，相信很多人都喜欢 。藕还可以用来烫火锅吃，把藕切成片状 ， 不需要太?。?当你想吃了，你就夹起一块烫到火锅里 ， 烫一下就捞起，立即食用 ， 吃起来脆脆的，有嚼劲 ， 相信也是很不错的美味哦 。
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