###其它资料参考###红茶有酸味是因为这类茶是发酵茶 。通常来说，发酵后的茶叶都会有一定的酸味，如果茶汤喝着有明显的酸味，这就说明红茶在制作的过程中有可能是堆积的太密了，也可能是发酵过度 。红茶出现酸味还有可能是因为在冲泡的时候，茶的温度太高，红茶太细嫩，不适合很高的温度，如果在冲泡的时候 ， 水温过高，可能就会导致红茶有一股子酸味 。
【泡的红茶发酸怎么回事】对红茶这样的养生茶来说，我们在喝的时候杨注意方法才行，首先来说我们要注意，实际上新茶并非越新越好 ， 喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响 ， 但对胃肠功能差 ， 尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病 。因此新茶不宜多喝 ， 存放不足半个月的新茶更不要喝，所以在喝红茶的时候我们应该尽量去选择老茶，这样是比较健康的好选择 。
同时我们在喝红茶的时候要注意，由于在新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用 。在喝红茶的时候大家要注意，实际上最正确方法是放置半个月以后才可能使用 。而且我们一定不要用茶水送服药物服药前后1小时内不要饮茶 。人参、西洋参不宜和茶一起食用 。忌饮浓茶解酒饭前不宜饮茶饭后忌立即喝茶少女忌喝浓茶，这是大家在喝红茶的时候需要小心的情况 。
###其它资料参考###红茶为什么会发酸？
红茶发酸大体有四个方面的原因 。
第一 ， 工艺问题 。红茶是全发酵茶，基本上它的每一道工序都在发酵，在每一道制作工序中，如果它的温湿度或者通风没有把握好，就很容易导致因发酵不当引发的茶叶发酸 。
简单举几个例子说一下你就明白 ， 比如走水的速度没有把握好，或者茶叶堆放了过后揉的时间太长 ， 力度太大，这些都很容易导致茶叶出现轻酸味 。
还有一种情况也会导致茶叶青酸味 ， 那就是发酵没有发够，而发酵过重呢 ， 又会导致酵酸味 。这样简单举几个例子，是不是就能感受到在红茶的制作过程中，对制茶师的经验和要求特别高，还有像干燥的时间过长，导致茶叶过度发酵，它的酸味和涩味也会滞留在茶叶当中 。
第二，讲讲因存储不当导致的红茶发酸 。红茶在存放的过程中 ， 如果它吸收过多的水分，它会再次发酵，并且产生异味 ， 像乙酸丙酸这个时候就会出来，如果这款红茶存放的时间过长，将它打开重喝的时候，经常会可能喝到红茶发酸 。
这里说一下，红茶在存储当中导致了发酸又比工艺当中导致的发酸要好很多，理论上因为存储导致了发酸呢，他前面冲泡两下水以后发酸的情况就会改善很多，但如果是工艺问题那就爱莫能助了 。
第三，导致红茶发酵的原因是冲泡不当，冲泡不当 ， 又主要集中在水温太高，像一些云南的野生古树红茶，或者是晒红，可以用沸水冲泡，但是像金骏眉、正山小种这些比较鲜嫩的红茶，直接用开水冲泡很容易致使它发酸，因为这些内含物质都非常丰富，如果此时用100度的开水去激发他 ， 那这些物质也就包括酸味了 。前面我们说过红茶比较合适的温度是在80到85度 。
第四，因为原料导致的发酸 。有些商家会为了增加红茶的甜度进行添加，如果你喝到的红茶是前面两三包，感觉特别甜，而在后面会变得很寡淡 ， 这样的红茶就要注意了 。
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