###其它资料参考###孩子缺铁性贫血，不害怕，只要孩子消化不太差，定期吃点肝脏就好了 。
但是动物肝脏的营养虽然十分丰富，味道不是很好，所以很多人都不喜欢 。其实 ， 我以前也并不喜欢吃肝脏，但最近却发现肝脏做好了，也是会让人吃起来欲罢不能的 。今天做的这道清蒸猪肝，就赢得了我们全家的喜欢，你也可以来试试 。
材料：新鲜猪肝、生菜、西红柿、葱、牛奶
做法：
1、猪肝清洗后，用纯牛奶浸泡半小时；
2、生菜用淡盐水浸泡10分钟后，清洗；
【猪肝要蒸多久才熟透】3、西红柿清洗后 ， 切成几瓣；
4、半小时后，将猪肝再次清洗 ， 切成几块，用焯过芹菜的水烫漂；
5、将焯水后的猪肝切片，放入盘中 ， 放上一些葱段，浇上适量酱油，上过蒸15分钟；
6、将生菜去根，用叶子部分摆盘，并搭配番茄瓣；
7、猪肝蒸好，摆入盘中即可，吃的时候，用生菜卷猪肝，味道真是太美了；
烹饪技巧：
1、猪肝用牛奶浸泡 ， 可以去除一些血水和异味；
2、芹菜水，可以再次帮助猪肝去除异味；
3、吃得时候，用生菜卷着猪肝，一点都没有异味，而且十分美味；
适宜人群：2岁半以上宝贝及全家
推荐理由：猪肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素 。给宝贝吃猪肝可以起到综合提高免疫力的作用 。这道清蒸猪肝 ， 不但用多种方法去除了猪肝的异味 。而且生菜卷猪肝的吃法，十分具有趣味性 ， 味道也十分鲜美，对稍微大一些的宝贝来说，是一种非常好的食用肝脏的方法 。
原创作者：
宋婉睿，食品科学硕士，国家高级公共营养师，儿童营养师 ， 中国营养师协会会员，营养科普撰稿人，前安徽莽莽教育儿童营养专家团团长 ， 分答、掌通家园问答专家，搜狐母婴认证专家 ， 新浪微博母婴博主 。2015年荣获搜狐母婴优秀自媒体“蒲公英”奖 。获莽莽教育“最佳营养讲师”称号 。
擅长领域：早孕反应、孕期营养、科学月子、催乳哺乳、辅食添加等宝妈想知道的问题 ， 及感冒发烧、咳嗽肺炎、便秘腹泻、过敏、消化不良、手足口病、鹅口疮、不爱吃饭等儿童日常疾病的纯食物调理 。
新浪微博：儿童营养师宋婉睿
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