三奈克、麻椒克、肉蔻克、夏枯草克、白蔻克、桂丁克、葱、姜、米酒、盐、耗油、啤洒猪蹄烧一下 ， 刮洗干净，剁碎一小块，添加水浸泡一个小时，泡浸流血水，泡浸之后洗干净 ， 冷水入锅抄水，添加生姜片、米酒，大火烧开，把血沫撇整洁，焯好水捞出去冲洗干净，喜欢吃鸡蛋的可，把鸡蛋煮熟拨壳，不太喜欢也不放 。把上边的香辛料用温开水泡浸十分钟，去除杂质和臭味，洗干净放进香辛料袋里，锅里加入油糖色 ， 放进老冰糖用文火翻炒，不停地煸炒，炒出炒糖色后添加一点水搅拌均匀，盛出来预留，把猪蹄放入电饭煲中 。
猪蹄想要做出去美味，一定要挑选最新的猪蹄 ， 猪蹄要解决整洁，用火烤一下，能够很好地去除腥味，自来水泡浸一下，冷水入锅抄水，那样做出来的猪蹄进味美味无腥味儿 。炖猪蹄的情况下 ， 添加一点啤洒，不但可以去除腥味 ， 做出来味儿更强，熬汤的时间段要掌握好，猪蹄就是我们日常不太常常吃的原材料 ， 故并对的认识很少，因此不可以做出美味酥烂的猪蹄 。猪蹄中富含很多的胶原 ， 在烹制情况下能够溶于水，且烧煮的时长越长，水流量越大越能融解出去
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