肉圆能烧什么( 二 )


###其它资料参考###问题一:肉圆和什么一起做好吃材料
笋丝1大匙,瘦肉1大匙 , 香菇1/2大匙,白米酱1杯,太白粉1/4杯 , 油1小匙,水1/2杯,地瓜粉1/3杯 , 五香粉1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,盐1/2小匙,酱油1/2小匙,糖1/2小匙,太白粉1小匙
做法
1.)将笋丝、瘦肉、香菇加上调味料拌炒,炒熟后备用 。
【肉圆能烧什么】2.)将外皮材料拌匀,水可慢慢加入至呈浓稠状即成浆料 。准备一个碗,先擦上少许油,倒一半浆料至碗中,将炒好后的馅料铺平在浆料中,再倒入剩下的浆料,放入蒸笼内 , 以大火蒸15~20分钟,蒸好后取出,淋上白米酱,即可食用 。
问题二:用肉丸子烧什么菜好吃食材:五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉 。
水煮肉丸子的做法:
1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅,洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜;
2、把猪肉糜盛到干净容器里,调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀,加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌 , 直至肉馅上劲;
3、锅里倒入清水,开小火 , 手边备一碗清水,用来蘸手和小勺防止肉丸粘手,用小勺子挖一块肉馅;
4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打 , 反复几次后使之成圆形肉丸,反复摔打几次后使之成圆形肉丸,这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些;
5、锅里水冒细小的水泡时,把做好的肉丸下到锅里,要始终保持水呈半开不开状态 , 水如果滚开的话,放入的生肉丸容易散,如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里;
6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里,等肉丸冷却后即可捞出 , 汆好的肉丸或直接煮制,或装袋冷藏 。
吃法:炒锅里倒入油 , 油热后放入生姜爆香,倒入清水,加少许精盐 , 开大火烧开,倒入汆好的肉丸,煮熟后 , 洒上胡椒粉,香菜末 。
小贴士:刚汆好的肉丸要捞出盛到清水盆里,等肉丸冷却后即可捞出 。反之,不泡水的肉丸容易变焦黄色 。
问题三:肉丸子 和什么菜一起炒好吃改良版四喜丸子的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱
改良版四喜丸子的制作材料:
主料:五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量
教您改良版四喜丸子怎么做,如何做改良版四喜丸子才好吃
1、将饽荠洗净泥沙削皮,香菇海米泡发 , 小白菜洗净沥干水份待用
2、五花肉洗净,剁成肉泥,待用
3、姜拍破,葱切成葱花,饽荠、香菇、小白菜均切成粒,待用
4、白糖炒成糖色待用
5、取一大菜盆 , 放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉 , 姜粒搅拌均匀成肉馅
6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右),投入烧热的油锅中炸约2分钟,捞起
7、平底锅内放入炸好的丸子,入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒,在旺火上烧开,撇去浮沫,再移至小火上烧约1个半小时 , 至肉丸软而不烂时,铲入盘内,用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可 。
适用人群:
怀孕晚期准妈妈
健康提示:
饽荠也叫马蹄 , 《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴 , 治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病 。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜,孕妇可以经常食用 。

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