没有高压锅怎么煮排骨 _排骨

没有高压锅怎么炖排骨？？

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没有高压锅，可以用其它锅，如砂锅、铁锅等炖排骨，口感更加清香鲜美，营养价值高。
做法如下：
猪小排（肋排）洗净，斩成小块，山药去皮洗净，切成滚刀块。
猪小排用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。
葱段、姜片切好。
枸杞子用清水浸泡待用。
泡好的排骨捞入深烧锅中，加入排骨2倍量的冷水，如果用砂锅来煲汤效果会更好。
大火烧开，撇净浮沫，一定要撇净，不然汤色会浑浊，味道也会受影响。
加入葱姜和料酒，转小火，慢炖30分钟。
加入山药块，再炖30分钟至山药软烂即可。
出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味儿，还可根据个人喜好加入葱花或者香菜末，味道也很棒。
盛入碗中，撒上泡好的枸杞子即可。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

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【没有高压锅怎么煮排骨】1
排骨切好後烧一锅开水（要沸腾）加入排骨用开水过一下，去除排骨表层的赃物。
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锅烧热后加使用油、油烧热后加入大葱段爆一下炒出香味、生姜片、排骨一起加入大火爆炒几秒钟后加酱油（生抽）“需要颜色的话加一点老抽”排骨上色后加入水、加入水盐、味关小火.
(注意要盖上锅盖)慢慢顿一下，时间大概15分钟左右即可！
###其它资料参考###不用高压锅可以用砂锅做排骨汤。
砂锅排骨的做法
主料：猪大排500克，土豆2个
调料
食盐：适量、酱油：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：适量、桂皮：适量、水：适量
步骤：
1.排骨洗净,土豆洗净去皮.葱姜蒜洗净切好.八角桂皮洗净备用。
2.砂锅内放9分满的水,煮开后放入葱姜蒜八角和桂皮.再放入排骨.大火煮开后,转小火,撇去浮沫,炖大约40分钟。
3.土豆切大块.放入锅内.再放入适量酱油.继续炖10分钟，再放入盐适量,再炖10分钟即可。
小贴士：
1、桂皮也叫肉桂.桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人的Ⅱ型糖尿病.食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身在味道。
2、同样的,八角也不要多放，放一个基本就可以了。
###其它资料参考###当然可以,用煤气
煤球都行啊.3斤排骨经过凉水泡,剁成4厘米X4厘米的小块.锅内注水(没过排骨),放入排骨,加葱段(20克)
姜片(10克),料酒少许.酱油少许
八角3颗,肉寇2颗,玉果一个小茴香5克,花椒5克.干辣椒(可不放)待水起滚10分钟后,改小火炖20分钟左右.在焖10分钟完成.
###其它资料参考###用砂锅，把排骨洗净，剁好，飞水，去浮沫。
1、清炖的话就直接放入砂锅里一次性加好水、姜片、八角、花椒，先大火开后关小火炖，看你喜欢的软硬程度，差不多就关火。