经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

鸡肉煮多久才好吃( 三 )

生活百科鸡肉


怎么判断鸡肉熟没熟
首先观察 ， 在保持一定水温的情况下 ， 在经过预定的烹煮时间后 ， 见鸡体浮起，说明鸡肉已熟，也可以将鸡捞出，用手指捏一下鸡腿，如果肉已变硬，有轻微离骨感，也说明熟了 。还可以用刺的方法，用牙签戳一下鸡腿，没有血水流出就说明鸡肉熟了 。
鸡肉炖多久才能烂
视情况而定 。
要把鸡肉炖烂要看用的是什么锅来炖的，若是用砂锅炖鸡肉的话 ， 一般要炖至少一个小时才能烂 ， 若是用高压锅来炖鸡肉 ， 一般炖20分钟左右后，关火 ， 再焖10分钟左右即可 。若是想吃营养又好吃的鸡腿，还是建议用砂锅比较好 。
鸡肉和什么煲汤好
板栗参鸡汤
食材:老母鸡半只:板栗10个；胡萝卜一根；葱两段；姜两块，一块拍散，一块切片；西洋参；枸杞 。
1、锅里放水 ， 煮拍散的那块姜水沸后 ， 把鸡焯水 。
2、焯水后的鸡洗净 ， 加葱姜用砂锅煲一小时 。
3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时 。
4、放入胡萝枸杞，半小时即可，可以根据自己喜好放香菜、香油等 。
山药炖鸡汤
食材:胡萝卜1根鸡脚1只山药250克
1、山药削皮，洗净，切块胡萝卜削皮，冲净切块
2、鸡脚剁块，放入沸水中滚烫 ， 捞出冲净 。
3、鸡肉、胡萝卜先下锅,加水至盖过材料以武火煮开后转文火慢炖15分钟 。
4、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟 。最后加盐调味即可 。
水煮鸡肉几分钟能熟3一般一般状况下，假如刚开始煲鸡汤的情况下，不可以应用沸水，老母鸡汤适合凉水入锅，并且水要一次加满，切勿半途随便续水 。应当让食物随温度的渐渐地上升而充足释放出来营养成分与香气 。并且调味料一定要在老母鸡汤已炖比较好的时候放 。加盐后转火灾10分钟再熄灭，半途不掀盖，那样煮出去的鸡脯肉鲜香会更为浓厚 。
鸡脯肉一般一般煮1-1.5钟头就可以了，并且鸡脯肉不仅营养丰富，味儿也是较为的美味 ， 是很多人都喜爱吃的东西之一 ， 假如要想鸡脯肉做得细嫩美味可口 ， 其作法和熟度的把握是很重要的 。
怎么判断鸡脯肉熟没熟
可选用一看、二摸、三刺的方式 ：
一看，即在维持一定温度的状况下，在历经预订的烹制时间后 ， 见鸡体浮上来，表明鸡脯肉已熟 。
二摸，将要鸡捞起来，用手指捏一下鸡翅，假如肉已发硬，有轻度离骨感美，也表明熟透 。
三刺，即用木签融一下鸡翅 ， 没有鲜血排出即熟 。
鸡肉炖不碎如何挽救
鸡肉炖不碎挽救方法 ， 能够在炖的情况下此外添加少量的白米醋 ， 能够使鸡脯肉中的蛋白质分解，鸡脯肉越来越更为酥烂 。
还有煲鸡汤宜凉水入锅，并且水要一次加满，切勿半途随便加上水 。最终加盐的时间在某种程度可以修罗神老母鸡汤的口感，因此盐一定是老母鸡汤炖比较好的时候才放 。

###其它资料参考###鸡肉煮10~20分钟左右能熟 。
切块的、整只的煮法和口感都不一样的，如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行；如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多，一般来说煮20分钟左右就可以熟 。
如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点，10分钟就熟了 ， 提前多切几刀5分钟就够了 。一般从里到外都变白就算熟了，具体时间看自己家的灶 。
判断鸡肉熟没熟方法

相关经验推荐


上一篇：怎么把砖茶敲碎

下一篇：毛豆汤怎么煮好吃