4锅中烧开水，放盐 ， 油备用
5水开后把玉米粒，毛豆粒倒入
6转小火 ， 打入鸡蛋（是荷包蛋哦）
7让鸡蛋成型定型（期间一定要小火）
8倒入准备好的面糊，转中火，继续煮
9一份美味的毛豆玉米汤就好了
技巧:煮荷包蛋一定要用小火哦！
毛豆 ：毛豆属于喜温蔬菜，一般露地播种适期再4月上旬，6月下旬可采收鲜豆荚上市 。大豆的含义包括黄豆和毛豆 。学名是大豆俗称毛豆 。中国种植约有九成是黄大豆 。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆 。晒干之后又称为黄豆 。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而又细毛，所以人称为毛豆 。新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱 。
毛豆的营养价值： 毛豆的营养价值很高 。毛豆味甘，性平，无毒 。毛豆中的脂肪含量高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸喝亚麻酸，它可以改善脂肪代谢 ， 降低人体中甘油三脂喝胆固醇含量 。毛豆是一种深受人们喜爱的食物，其营养丰富，含有蛋白质 ， 钙 ， 铁，维生素等多种营养成分，由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适合脾胃虚弱的老人食用 。
毛豆的吃法也是非常多种的 。炒煮焖炖都可以 。煮汤也是其中一种 。
毛豆煮汤的做法有： 毛豆排骨汤这是一款适合炎夏的汤水 。
材料：毛豆排骨姜片
做法：1.排骨斩块，洗净，焯水备用
2.毛豆去皮 ， 洗净备用
3 .准备好汤锅，放入排骨，毛豆，姜片加入适量的水 。盖上锅盖，煲1个办小时左右即可调食用 。
毛豆对心脑血管和控制血压也是很有好处的 。
老样子是同道中人啊
我很喜欢喝毛豆烧汤，并且这道汤做法很简单，我简单介绍个毛豆鸡蛋汤吧 。
一、选用新鲜的嫩毛豆洗干净，一定要嫩毛豆 ， 口感太重要了 。
二、锅中加适量水烧开，然后讲毛豆放进去 。
三、煮23分钟后可以进行调味，一点盐就可以了 。
四、倒去打好的蛋花，轻轻拨开，稍煮片刻就好了 。
这是最简单的一道毛豆烧汤，不需要复杂调味 ， 吃的就是嫩毛豆和鸡蛋的原味，强烈建议大家都可以试试，真的非常好喝 。
毛豆有很多种烹饪方法，可以炒着吃，烧着吃 ， 也可以用来做毛豆汤 ， 味道很鲜美，尤其是在夏天吃很适口 。今天我就和大家分享一下毛豆汤的做法 。
食材
毛豆(适量)
草鸡蛋(1个)
猪油(适量)
盐(适量)
猪瘦肉(适量)
葱(适量)
方法/步骤
1毛豆剥壳，现剥现吃这样口感好，清洗干净，沥净水份备用 。
2磕一个草鸡蛋放在碗里，表面上起一层泡，即打成均匀的蛋液 。
3瘦肉清洗干净，切成小肉丁备用 。
4锅中放入一勺猪油，放入葱花煸出香味，再放入肉末炒至肉色发白 。
5倒入毛豆翻炒均匀，加入一汤碗的清水大火烧开 。
6大火烧开后再小火煮5分钟至毛豆软烂，汤发奶白色，再开大火均匀地淋入蛋液 。
7继续烧开至鸡蛋熟透，即可出锅装盘开吃 ， 味道鲜美！
用料
毛豆芋艿香葱盐油白胡椒粉水淀粉
###其它资料参考###1、用料：毛豆100g、盐适量、蒜瓣2个、青椒1个、水适量、油3滴 。
2、剥一些新鲜的毛豆，放入碗里，剥出来的毛豆大约占碗1/4 。如果毛豆不太干净，用水过一下，不要用力洗毛豆，避免白色的豆荚衣洗没了 。
3、拍两瓣蒜头，切一个辣椒 。
4、把蒜和青椒也放入毛豆碗里 ， 根据一会儿出锅后的加水量加入适量的盐，滴入几滴油 。
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