半条 (12两) 约面团450~550克
一条 (24两) 约面团 900~1,000克
一条 (26两) 约面团 1,000~1,100克
1.) 面团最后发酵时的酦酵高度，取决于面团量的多寡，面团量少时〔如一条 1,000克
九分满入烤炉 。〔如一条 1,100克〕八分满入烤炉 。
2.) 烤至30分钟左右，若稍微推开盖子时，有阻力则表示吐司还末熟，
但若稍离模时则熟 ， 待烘烤至所需颜色 ， 即可出炉 。
3.)“吐司模盖”切勿涂油否则产品出炉后易收缩 。“吐司烤好后立即脱模以防收缩 。（温度需要根据不同的烤箱调节一下）
烤出松软的面包烤箱温度是多少烤多长时间
温度：一90度 时间：半小时 烤久可能会生出致癌物 ， 淀粉类主食中还含有少量蛋白质，在高温加热中可能产生“杂环胺”类物质，它们已经被确认为一种强致癌物质 。制作方法： 一.制作液种 。取一小勺酵母，倒进一漆0g牛奶中搅拌至融化 。再把牛奶和一5g白砂糖倒入一50g高粉中 ， 混合至无粉粒 。二. 液种容器盖上溼布或者保鲜膜，室温下发酵到两倍大左右，表面呈蜂窝状 。三. 在液种中加入余下的一二0g高筋面粉，二0g白砂糖 ， 0.二5小勺食盐 ， 一个鸡蛋清，揉成粗糙面团 。四. 继续揉面团，一直到能拉出粗糙、不完整的薄膜后，加入黄油，继续揉到拓展阶段，直到能拉出薄膜 。5. 揉好的面团盖上溼布或者保鲜膜，室温下醒发到两倍大 。陆. 醒发好的面团揉压排气 ， 分割成等大小的三分 。松弛十分钟 。漆. 将小面团揉匀，滚圆压扁，擀成牛舌状，从一端卷起，收口捏紧朝下放置，放进吐司模具中 。依次处理好余下的两个面团 。吧. 吐司面团再次发酵，醒发到模具的八分大小，盖上吐司模具的盖子 。9. 烤箱一90°预热 ， 中层烤三0分钟左右 。烤好的吐司取出，置于中国架上晾凉后 ， 装入保鲜袋中室温储存
###其它资料参考###烤箱烤面包的温度和时间
烤箱烤面包的温度可以设定在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟之间，这样烤出来的面包会十分的松软 。在烤面包的过程中需要加盖锡纸 ， 避免面包表皮上色过深，若是面包上色比较浅，可以适当的调高温度 。烤面包所设定的温度会直接影响面包的口感，若是上火的温度过高，会使面包的表面提前硬化，阻碍面包的扩大 ， 从而使面包最终的体积偏小，若是设置的温度过低，会使面包内部的结构比较粗糙 。
普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可 。大土司需要时间长一些 ， 一般用180°C烤45分钟 。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右 。烤面包的温度一般不低 ， 比蛋糕要高 。因为面包在入炉后前5-6分钟还会继续发酵，如果温度过低，面包继续发酵时间延长 ， 那么面包会因表皮硬结撑裂 。
在完成最后发酵的面团上，刷上一层均匀的全蛋液 。刷蛋液时不可过于用力，发酵好的面团会消气塌陷 。将烤盘放到烤箱中间偏上的位置（若烤箱可以分上下火 ， 则上火180℃ ， 下火150℃），烘烤15-20分钟 。
烤出松软的面包的做法
1、先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时 。
2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟） ， 揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大（约60分钟） 。
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