###其它资料参考###01煮绿豆容易烂的窍门：1、冷冻处理，它放入到保鲜盒中再入冰箱冷冻保存8小时取出以后直接入锅加清水煮；2、提前炒制 ， 绿豆入锅后要用小火慢慢炒，炒3~5分钟以后把它取出，在入锅家是让清水一起煮；3、多次加水 ， 向锅中放冷水，用小火继续煮，煮开以后再次加冷水，冷热交替 。
在炎热的夏天，人们都喜欢煮一锅能清热解暑的绿豆汤给家人饮用，但有人在煮绿豆汤时，感觉绿豆怎么煮也煮不烂，特别费时间 ， 这让他们特别烦恼，其实绿豆汤在煮的时候有一定的方法和窍门 ， 只有掌握它正确的组织方法，才能在最短的时间中煮出最好喝的绿豆汤，下面是对绿豆汤做法窍门的具体介绍 。
1、冷冻处理
【绿豆怎么做才容易烂】 在煮绿豆汤时想让绿豆尽快煮烂可以提前对绿豆进行冷冻处理 ， 最好的处理方法就是把绿豆淘洗干净以后，另一端水分，然后把它放入到保鲜盒中再入冰箱冷冻保存8小时取出以后直接入锅加清水煮这样就能让绿豆尽快被煮烂，而且能让煮出的绿豆汤口感更好 。
2、提前炒制
把绿豆提前放在锅里炒一会儿也是煮绿豆容易烂的小窍门，在炒绿豆食一定要准备那种无油无水的锅，把绿豆入锅后要用小火慢慢炒，炒3~5分钟以后把它取出，在入锅家是让清水一起煮 ， 开锅以后绿豆的种皮很快就能破裂，再煮一会绿豆就能煮烂 。不过在炒绿豆水一定要掌握好火候，不能炒糊，不然煮出的绿豆汤会有种糊味 。
3、多次加水
在煮绿豆汤时还可以分多次加水 ， 绿豆洗干净以后，如果这时不要加足水先把他加热烧开 ， 然后再次向锅中放冷水 ， 用小火继续煮，煮开以后再次加冷水，再冷热交替的作用，下锅中的绿豆就能很快破花 ， 再继续煮一会就能把绿豆煮的又软又烂 。
###其它资料参考###绿豆性味甘凉 ， 有清热解毒之功，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐 ， 对维持水液电解质平衡有着重要意义 。那么绿豆怎么煮容易烂呢？
1、 先浸泡后冷冻：绿豆先用水浸泡10分钟左右 ， 沥去水分，放入冷冻室 ， 冻成冰块 。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂 ， 容易煮烂 。
2、 分次加水：煮绿豆时要分次加水 。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮 。需要注意的是 ， 这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间 。
3、 放入保温瓶：想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中 ， 倒入开水盖好 。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂 。
以上就是绿豆怎么煮容易烂的介绍了 ， 希望对你有帮助 。
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