做法：
1、锅中烧开水 ， 将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份；
2、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水；
3、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟；
4、土豆洗净，去皮，切成滚刀块；
5、排气减压后 ， 打开锅盖，放入土豆块 ， 再盖上高压锅盖，继续压10分钟；
6、关火后，减压，打开锅盖 ， 开大火收汁；
7、最后调入蠔油和盐，搅拌均匀入味后，关火；
8、加少许味精，拌匀即可 。
高压锅压牛肉的最佳时间是多久？
将牛肉用好的陴县豆瓣．豆油等，盐，味精，椒面，三奈八角（粉状的）就不说啥．如果在外地的朋友求方便，就买五香粉加如牛肉中．先把牛肉紧水，再用清油把各种料炒香后加入牛肉，（有条件的话可以加入一定的牛油）．再用高压锅压上20－30分种（要看牛肉的多少）最好要求牛肉要耙．
二．要买碱含量大一点的活面没有那只有用挂面啦） ， 用开水将面煮到七分熟后马上挑起来放到大一点的案板上，马上加生清油并用风扇将面降温，目骸是不让其粘在一起，（自己吃的话再放到冰箱中效果还好）．
三．开水一锅，要看有多少人而定，用冷水把豆粉在碗中挑均匀，等水开了以后加入（小火哟）再加入相应的佐料，（盐，味精，椒面，五香粉等）在颜色上可用老抽酱油来调色 ， 馆子用的是焦糖色素（无害的）最后加入牛肉．
四．就开吃了．配菜都知道啥 ， 豆芽，韭菜（要用开水先煮了凉了待用哟），最好有香菜更佳．
高压锅炖牛肉需要多长时间！
大火烧开后 ， 转入高压锅，放入调料包 ， 大火烧至上汽后转小火压20-30分钟；
土豆洗净，去皮，切成滚刀块；
排气减压后，打开锅盖 ， 放入土豆块，再盖上高压锅盖，功续压10分钟；
高压锅炖萝卜牛肉需要多长时间
牛肉上汽后炖20分钟 ， 然后将高压锅放气，加入萝卜，上汽后再炖煮5——8分钟即可，千万不要把萝卜和牛肉一起炖 。
用高压锅压牛肉需要多长时间
高压锅炖牛肉
原料：牛肉
配料：葱、姜、大料、盐、酱油
制作过程：
1、将牛肉用冷水浸泡半个小时左右后切成小块
2、葱切段 ， 姜切片备用 。
3、将牛肉放入高压锅入加入冷水（水量没过牛肉即可）
4、大火烧开，撇去浮沫 。
5、加入葱段、姜片、倒入酱油、放入适量盐 。
6、盖上盖，大火上气后转小火20分钟即可 。
用高压锅炖牛肉要多长时间
冒气了以后25分钟 。
###其它资料参考###20-30分钟 。
如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉块，从喷气的时候开始算起，通常20到30分钟就可以了，炖足40分钟的话就太烂啦 ， 没口感 。老一点的牛肉要超过30分钟，嫩一点的牛肉超过20分钟就行了 ， 炖牛蹄筋则要45分钟以上 。
高压锅炖牛肉土豆：
【主料】牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量 。
【辅料】油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等 。
高压锅炖牛肉土豆步骤：
1、把牛肉洗净，切成块 。
2、土豆去皮洗净后切块 。
3、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后 ， 洗净并菜刀拍开 。
4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出 。
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