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麻辣鸭腿怎么做好吃又简单( 三 )

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7.准备酱油一份，生抽的话可多些，老抽色泽较重，适量添加；
8.用筷子能轻松扎透鸭肉的时候，再适量加入一些酱油、冰糖 。盖上锅盖，小火炖煮45分钟左右 ， 中火收汁；
9.把炖好的鸭腿装入盘中，晾透晾凉；
10.切鸭条摆盘即可；
菜品特色
1、夏季气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加 ， 鸭肉含丰富蛋白质 。
2、这道菜冷拼热吃都可，看个人喜好 。
3、这道菜切条不切条都可 ， 看个人喜好，整只鸭腿啃起来也不错 。
4、这道菜是小P大力推荐的，买了鸭腿，迫不及待的开工 。夏天吃些鸭肉还是很健康的，鸭子属于水禽，鸭肉富含蛋白质 ， 具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，根据中医“热者寒之”的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用 。夏季作为嗜肉族桌上的一道菜绝对再适合不过了！
###其它资料参考###主料：鸭腿3只 。
辅料：苹果2个，土豆1个，梅子酱，蜂蜜，饴糖，葱，姜 。
调料：盐、白糖、料酒、酱油、水果醋、花椒面、黄油 。
做法：
1、起锅坐水 ， 水中放入葱段、姜片、料酒，鸭腿放入锅中煮到6成熟捞出 。
2、鸭腿加、老抽、花椒面腌制10分钟入味 。
3、苹果切片 ， 土豆切片，放入铺好锡纸放上黄油 ， 在烤盘中铺满一层，再将腌制好的鸭腿摆入烤盘中，放进提前预热的烤箱上、下火180度烤10分钟 。
4、拿出鸭腿 ， 将鸭腿翻面，刷上调稀的饴糖和水果醋 ， 再进烤箱上下火180度烧烤8分钟 。
5、用梅子酱和蜂蜜调一个蘸酱汁备用，拿出鸭腿摆盘即可 。
小贴士：
苹果的功效：
预防癌症：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星 。
强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰 。这些物质能够有效预防钙质流失 。
抗氧化作用：美国康奈尔大学的研究小组发现脑细胞的抗氧化中苹果同其他蔬菜水果相比 ， 苹果里含有的栎精是最好的
降低血脂：苹果分解的乙酸有利于的胆固醇和甘油三酯的分解代谢 。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量 。
降血压：苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外 ， 从而降低血压 。
减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量 ， 达到减肥的目的 。
排毒功效：具有排除盐分，降低血压 ， 去胆固醇，刺激肠蠕动，利尿通便等作用 。苹果中的果胶可以调整人体生理机能 。
###其它资料参考###酱香鸭腿

麻辣鸭腿怎么做好吃又简单

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