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祁门红茶级别怎么分( 三 )

生活百科祁门


四级——外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味水色：红明较淡叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青 。
五级——外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味水色：红淡叶底：花青，稍含梗 。
六级——外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂香气与滋味：香味粗淡，浓度不足水色：红淡，明亮不够叶底：红杂，较梗 。
七级——外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂香气与滋味：香味低淡，有粗老味水色：淡而不明叶底：粗暗梗显 。
###其它资料参考###一、按等级分类
一般茶叶的等级划分是由高到低依次为：特级、1级、2级、3级....9级，有的还有10级 。祁门红茶等级的划分是礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级 。
1、礼茶——外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观 。
2、特茗——外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐 ， 色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味 ， 有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳 。
3、特级：颜色乌黑润泽，条索细紧，均匀，有金毫，无红梗，杂质等 。
4、一级——外形：条索紧细 ， 嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳 。
5、二级——外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚 ， 有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度 。
6、三级——外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度 。
7、四级——外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度 ， 仍有"祁红"风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青 。
8、五级——外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗 。
9、六级——外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗 。
10、七级——外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显 。
综上 ， 我们叶可以发现祁门红茶的等级与等级之间的差别比较细微 ， 不是特别的明显，所以在评判的时候最好还是对比起来评判要更方便一点 。
二、按地域分类
（一）国内
中国红茶品种主要有：
1、祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；
2、滇红—产于云南佛海、顺宁等地；
3、霍红—产于安徽六安、霍山等地；
4、苏红—产于江苏宜兴；
5、越红产于浙江绍兴一代；
6、湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；
7、川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；
8、英红—产于广东英德等地；
9、昭平红——产于广西昭平县；
其中尤以祁门红茶最为著名 。宁红工夫产于江西修水一带 ， 是中国最早的工夫红茶之一 。

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