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菰米和什么米一起熬好( 三 )

生活百科砂锅


喜欢饭气更加香味些的朋友，可以预备一匙橄榄油或花生油 ， 和入少许水，顺着锅沿倒入砂锅 。
这时候关键是不要离开炉台周围 。
在最微弱的火候下要时不时转动一下砂锅，为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底
总之，最多坚持半个小时，饭就可以收火了：)
饭好后 ， 将香葱末撒入
取出腊味，分别切成薄片,在砂锅饭上淋匀美极豉油 。
把饭装碗后，码上切好的腊味就可以了 。
二、豆豉排骨砂锅饭
1、食材准备
大米 ， 猪小排，油菜苔，色拉油 ， 食盐，酱油，蒜，生抽，淀粉，白糖 ， 黄酒，白胡椒粉，豆豉，辣椒 。
2、方法步骤
大米淘洗干净后放入砂锅，注入适量的清水用大火煮
排骨洗净加入色拉油、食盐、酱油、蒜、生抽、淀粉、白糖、黄酒与白胡椒粉腌制，并加入适量辣椒末
砂锅的米饭煮至起气泡时放入腌好的排骨，均匀的铺在米饭上盖上砂锅盖
排骨煮至熟透后最后可以放入一些焯熟的油菜苔一起食用 。
三、菰米腊鸭腿砂锅饭
1、食材准备
菰米，大米 ， 食用油，红萝卜，莴笋，姜葱 ， 腊鸭腿，蒸鱼豉油 。
2、方法步骤
将菰米与大米淘洗干净后放入砂锅，滴上几滴食用油注入适量清水开火煲饭
红萝卜、莴笋洗净切细丝，腊鸭切小块，姜葱切丝
当砂锅内的水分快收干时将腊鸭铺在米饭上盖上锅盖用小火慢煲
快熟时将红萝卜与莴笋焯水后放入砂锅里 ， 并浇上蒸鱼豉油，撒上姜葱即可 。

菰米和什么米一起熬好

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