淀粉适量
红尖椒适量
荷香糯米鸡的做法
做前准备：
1.准备原料：糯米，鸡腿，茭白，荷叶 ， 香菇，干贝，玉米粒，青豆，胡萝卜丁
2.糯米洗净后，提前泡发2个小时以上
3.干贝用温水提前泡发
4.香菇干用温水泡发
5.鸡腿肉，剔骨，然后切成小块
6.将鸡腿肉用生姜 ， 料酒，生抽，生粉等腌制
制作过程：
1.泡发好的糯米保留一点点水，上蒸锅蒸20分钟蒸熟
2.泡发好的香菇切丁 ， 茭白去皮切?。?干贝撕碎
3.锅内倒入适量油，爆香姜片，干红椒，加入鸡肉块翻炒
4.炒至变色后 ， 加入胡萝卜丁，香菇丁，茭白?。?青豆玉米继续翻炒
5.然后加入适量生抽，蚝油，盐调味，关火
6.拌入蒸熟的冷却好的糯米饭，搅拌均匀
7.新鲜的荷叶用开水烫一下
8.荷叶摊开在盘子上，将拌好的糯米鸡放在荷叶中间
9.将四周的荷叶叠起，包住糯米鸡饭 。上蒸锅，大火烧开水后，转中火10分钟即可
烹饪技巧
1、没有新鲜荷叶，可以用干的荷叶代替，干荷叶在使用前需要煮开一下 。
2、这道菜很适合夏天，荷叶的清香让人胃口大开，里面的蔬菜可以根据自己口味放，大大加强了营养 。
3、蒸，保留了最原始的汁味，无论是当饭吃亦或菜，都是很不错的选择 。
4、干贝，给这道菜提鲜许多，没有的话也可以不放 。
过程
编辑 语音
食材
主料
糯米100g、鸡腿1个
5.混合腌好的鸡肉丁和其他原料 。
6.将混合好的糯米等放入荷叶中 。
7.用荷叶包裹好 。
8.放入电饭煲中，加入适量的水 。
9.按下煮饭功能键，直至煮好 。
10.揭开荷叶，一股清香 ， 美味的糯米鸡饭就煮好了 。
小贴士
1. 我们要选择鸡腿肉 ， 不仅有点油脂，而且肉质更嫩提前将鸡腿肉切成小丁，加入盐、蚝油和胡椒粉腌制入味 。
2. 糯米泡上半个小时缩短煮制时间荷叶用淡盐水泡上十分钟，再冲洗干净，这样更卫生 。
3. 我在糯米中加入点玉米和红萝卜丁增加口感和色彩，遗憾的家里是没有绿色的青豆了(一定要放点，拍照时我就灰常后悔 ， 就是差点颜色) 。
4. 混合糯米和其他原料，加入点盐等调料，再加入点橄榄油 ， 这样口感更润和最后混合腌好的鸡肉丁 。
【荷香糯米鸡2个是什么意思】辅料
橄榄油适量、蚝油适量、荷叶1张、玉米40g、盐适量、料酒适量、红萝卜1根
步骤
1.准备好原材料：鸡腿去骨后切成小丁糯米泡水半个小时红萝卜切成小丁 。
2.鸡肉丁加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味，搅拌均匀腌制一下 。
3.泡好的糯米加入红萝卜丁、水果玉米和适量的橄榄油搅拌均匀 。
4.荷叶用淡盐水泡上十分钟，再冲洗干净 。
###其它资料参考###用料
鸡腿2只中型
糯米
生姜
生抽
老抽
黄酒
香油
香醋
步骤 1
中型鸡腿2只，剔去鸡骨头，切成小丁
步骤 2
准备好调料，鸡丁中放几片生姜
步骤 3
30ml生抽
步骤 4
15ml老抽（貌似多了 ， 您放点就行了 。其实主要是图照出来黑，味道挺好）
步骤 5
15ml黄酒
步骤 6
15ml香油
步骤 7
几滴香醋
步骤 8
混合均匀 ， 放冰箱腌渍入味，至少1小时比较好吧，我腌了1晚上
步骤 1
随手抓的2抓糯米，泡水 ， 我泡了半天
相关经验推荐
- 糯米放冰箱可以放多久 泡好的糯米可以放冰箱吗
- 黑米糯米糕能放多久
- 食道癌吃什么食物合适 食道癌能吃鸡蛋吗
- 螺丝鸡怎么炒
- 红烧鸡腿要煮多久
- 鸡汤火锅煮什么
- 红薯和鸡蛋隔多久吃
- 鸡胸肉要不要混着猫粮-猫粮可以和什么搭配
- 鸡蛋散黄没臭可以吃吗 鸡蛋不能和什么一起吃
- 鸡蛋壳长毛了还能吃吗 黄曲霉素高温能杀死吗