腐竹提前泡在水里，准备好青椒 。
腐竹切成寸片，辣椒切成滚刀片 。
锅，放油 ， 爆香蒜，放腐竹翻炒 。
加入适量酱油后，加入一勺水，炖两分钟 。
把汤炖干，放入剁碎的辣椒片，大火翻炒 。辣椒变色后 。加入适量的蚝油、盐、味精 ， 出锅 。
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