2. 转化糖浆、玉米油、枧水同入盆中，混合均匀；
3. 倒入面粉，混合成无干粉的较柔软面团；
4. 取18克左右的面团，加菠菜粉和几滴糖浆揉成跟原味面团一样软硬的绿面团；
5. 皮馅比例我用的2：8，即10克面皮/个，40克馅料/个；馅料和面皮面团分别揉成圆球备用；皮料考虑到了损耗，所以会有少许富余，可分配到每个面皮中或者废弃不用都可以；
6. 原味面团拍扁，凤梨馅料放在上面；
7. 包裹严实，面皮尽量薄厚一致；依次将其它几个也包好；
8. 50克菠萝月饼模具准备好，往叶子位置撒少许面粉 ， 再把绿面团按图案轮廓轻轻按压；
9. 馅料面团裹薄薄一层面团，调整成椭圆形；
10. 放入模具中，轻轻按两下；
11. 模具倒扣在烤盘或者案板上，稍用力按压两下，可轻松脱模；
12. 6个月饼生坯全部完成，彼此留出空间；
13. 送入预热好的烤箱中层，上下火180度 ， 为防止表面颜色过重，可用锡纸做一个“冂”形，不碰到月饼表面，还利于空气流通；
14. 烤5分钟后取出来，晾1分钟，表面薄薄刷一层蛋黄液；
15. 重新送回烤箱，去掉锡纸形状，烤12分钟左右；
16. 出炉后晾5分钟，再轻轻移到晾架上，彻底凉后密封保存，2天后回油可食用；室温下保存1周，冰箱冷藏可保存半个月 。
###其它资料参考###说起美食，相信很多人都抵抗不了它的诱惑，从古到今 ， 好像每个时代都有一大波吃货 。如果人们在放学或者下班后吃上一道美美的食物 ， 也是对自己一天辛苦的犒劳 。但是每个人的口味有不同 ， 所以喜欢吃的食物也就不同 。今天小编来介绍一种食物的做法 ， 相信很多人都非常喜欢这道美食 ， 符合了大部分人的胃口 。这道美食就是凤梨月饼，那么到底要怎么才能做出这道美呢？
一、做法首先，先在面粉袋里挖出一点面粉，然后撒上一点点的水，揉成面团，用擀面杖把面团揉开，把面团中间弄一个小窝 。接下来就可以准备凤梨的食材了，把买好的凤梨刮皮，然后切成块，在凤梨中撒上一点蜂蜜或者糖 。其实也可以不用，这就要根据个人的口味了，喜欢吃甜的一点的话就可以按照小编的说法，如果不喜欢吃的话就可以什么都不用做 。这个时候就把切成块的凤梨放在面团中间的小窝里，然后封口 。在面团上刷上一层鸡蛋液，撒上一点白芝麻，放在烤箱里烤20分钟即可出锅 。味道香气飘飘，充满整个屋子 。
二、跟家人分享可以把自己做好的凤梨月饼拿给家人品尝一下，看看有什么不对的地方，然后请教家人 。在不断的学习中改进自己，也可以让自己在下一次做美食时能够做得更好 。或者自己实在不懂的话 ， 可以请家人在旁边做 ， 然后自己看着学，这样效果也是非常好的 。
三、朋友还可以把自己发现的美食食谱交给朋友，让朋友能够在下班的时候为自己做上一道美食，有时候这也是维持友谊的一种方式 。或者可以把朋友请到自己家里来 ， 为他们做上一份美美的凤梨月饼，这也是人生中的一大美事呢！
###其它资料参考###1、凤梨用刀切碎末 。如果你嫌切麻烦用料理机打，记住千万不要打太碎，碎了出馅儿会减少而且很难炒硬 。
2、把凤梨的汁挤出来 。
3、黄油放进不粘锅里小火融化 。倒入凤梨 。
4、冰糖加进去，也可以是白糖 。这个量可以根据自己喜欢的甜度来放 。冰糖完全融化，加进麦芽糖浆 。
5、继续炒已经有晶莹感了 。
6、继续小火把馅炒硬一点儿 。时间没有确定掌握可以做馅料的硬度就可以了 。我大概炒了半小时左右 。
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