2、烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒 。
3、接着，加入一些清水 。
4、搁入桂皮和大料，加2汤勺料酒 。
5、放入酱油，白糖，盐，煮开 。
6、放入切好的腐竹翻动一下煮开煮上2分钟 。
7、盛出，完成 。
###其它资料参考### 腐竹是用黄豆经过特殊加工制作而成的一种豆制品，它也被人们叫做豆腐皮 ， 是生活中非常受欢迎的一种食材 ， 不仅口味好 ， 而且还可以做成很多的美味菜肴，下面我们来了解一下关于腐竹的做法有哪些 。
1、单炒腐竹
腐竹可以用来直接炒着吃，炒着吃是非常简单的 ， 而且吃起来的口味也比较清爽，首先要准备适量的辅助将它放到清水中浸泡，浸泡的时间大概在三个小时左右，等其泡发以后，捞起来沥干水分，锅里面放入少量的植物油 ， 把油烧热以后就将处理好的腐竹倒进去翻炒，再撒入少量的盐调味，直到将其炒熟即可 。
2、腐竹炒木耳
腐竹除了单独炒以外还可以跟木耳一起炒，做成腐竹炒木耳，也是特别有滋味的一道菜肴 ， 首先要准备适量的木耳和腐竹 ， 将两者全部放到水中浸泡，等其泡发以后捞起来沥干水分备用，锅里面放入少量的食用油 ， 油烧热以后就将腐竹和木耳全部倒进去翻炒，再加入少量的食用醋和少量的食用盐，最后滴入少量的水，将其烧熟后即可装盘享用 。
3、腐竹烧肉
腐竹还可以用来烧肉，这种做法可以说是最为鲜美的一种做法 ， 也是属于红烧的一种做法，首先要准备适量的腐竹和适量的猪肉 ， 将腐竹放在清水中浸泡发，将猪肉切块洗干净，先把猪肉放到锅里面加入油和盐，烧熟以后再把腐竹倒进去，加入适量的酱油和其它的一些调味料，再倒入少量的水，焖熟后即可 。
腐竹的做法是多种多样的，不同的做法，有着不同的口味享受，大家如果喜欢吃腐竹的话，那么以上介绍的这三种做法一定要试一试，不仅非常的美味还可以补充营养 。
扩展阅读：腐竹腐竹的做法
###其它资料参考###腐竹多久能熟
1、腐竹多久能熟
1.1、腐竹不禁煮,软化的方法是温水泡 。待泡到刚没有硬芯即可用水煮约十来分钟即可食用 。
1.2、最好泡,泡好了稍煮一下即可,如果是泡过的就煮5到6分钟 。
2、腐竹的做法大全
红烧肉腐竹：先把腐竹用剪刀剪成一段一段在水里泡软,然后把五花肉切成肉丁,再把生姜切片 。随后把生姜爆香,倒入五花肉,再倒酱油,大火烧开再用小火炖二十分钟,最后加入糖和腐竹即可 。
芹菜炒腐竹：先把胡萝卜和芹菜切块和切段,在沸水里焯一下过凉水,把水里泡过的腐竹也焯一下过凉水然后切成一段一段,用香醋、生抽、盐、糖等均匀拌一起加入材料,冷藏二十分钟食用更好 。
凉拌腐竹也是很好吃的 。首先把腐竹在凉水里泡个一个小时,然后切成一段一段的,加入切好的胡萝卜,还有蒜末,少量味精,盐,可以滴入一点酱油,香醋,根据口味加入芝麻香油,搅拌均匀就可 。
3、哺乳期能吃腐竹吗
哺乳妈妈可以吃腐竹,妈妈们吃腐竹是,先用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味 。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处 。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可 。
吃腐竹的注意事项
1、腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情 。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食 。
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