怎么熬制茶膏( 三 )


方便:普洱茶膏量小、体小,便于运输、携带、储存 。特别是其能够全部溶入水 , 冲泡、品饮十分方便 。
普洱茶膏的冲泡方法1、将普洱茶叶置入滤杯中,6克左右(铺满杯底,略高) 。
2、将才煮开的沸水注入滤杯中 , 盖末茶叶 。
3、片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水 。
4、再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖 , 静置20秒左右 。
5、打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内 。
6、好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了 。
7、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,普洱是非常耐泡的,在将喝完第一道时 , 您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯普洱又泡好了!
8、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓 。
9、第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此类推 。
普洱茶膏的品饮要求1、一克普洱茶膏可溶水500--800毫升,根据品饮者饮茶浓淡习惯而投入具体数量
2、请用山泉水或弱碱水冲泡,否则会因为水质PH值超标导致冲泡过程中出现块状沉淀物
3、请用95度以上的沸开水冲泡,无须“洗茶” 。
我们知道,天然药物是人类长期以来用于防病治病的有力武器,应用历史悠久,至今世界上很多国家和地区仍把天然药物作为防治疾病的重要手段 。普洱茶就属于具备天然药物特性的一种饮品 。具有近千年的饮用历史 。

###其它资料参考###茶膏,被誉为可以喝的古董,有着千余年的历史,随着时代的演进与科技的进步,茶膏的制作工艺有了更深层次的进步与革新!
粗制“茶膏”
南唐时期,公元780年 , “茶山御史”陆羽偶然间发现茶汁与茶叶中的纤维物质分离继而出现膏化的现象,随即命令茶坊采用“采、蒸、捣、拍、焙、穿、封”的工艺制作茶饼 。
其中“蒸、捣、拍”(高温蒸熟、手工捣碎、拍压成形)这3道工序使得茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离,同时在空气氧化作用下,“膏”附于茶饼表面,形成皱纹状,谓之“含膏者皱” 。
“缺欠”
采用高温蒸茶等方式使茶的有益物质流失严重,而且并未将茶汁与茶叶中的纤维物质彻底分离,茶叶中的膏也只是依附于茶饼表面,与真正的茶膏相差甚远 。
压榨制膏
北宋时期,赵汝砺在《北苑别录》第一次揭示了宋代制作茶膏的方法:“茶既熟谓茶黄 , 须淋洗数过,方入小榨,以去其水,又入大榨出其膏” 。意思是说把蒸熟的茶叶(茶黄),用冷水使其冷却后放到小榨床上榨掉茶黄中的水份,最后再放到大榨床上榨取油膏 。
“缺欠”
高温蒸茶使茶的有益物质流失严重,工艺粗糙、工序繁复、产量极低,新制的茶膏“味薄”,品饮价值低 。
大锅熬普洱茶膏
【怎么熬制茶膏】明清时期,茶膏经由“茶马古道”传入盛产普洱茶的云南,为了复刻茶膏,当地人以普洱茶为原料,采用大锅熬膏的方式制作茶膏,使普洱茶原叶与茶汁分离 , 制成历史上最早的“普洱茶膏” 。
“缺欠”
用大锅反复高温熬制 , 茶内所含的诸多的生物酶消失和大量的营养物质流失;同时会产生大量的铅、汞、砷、铜等一些重金属,对人体的伤害大 。
宫廷秘制普洱茶膏
清乾隆年间,普洱茶膏开始进贡朝廷,深受皇室贵族喜爱,史册记载,雍正、乾隆、嘉庆等都嗜饮普洱茶膏,普洱茶膏还是清朝“八色贡品”之首 。
后来,普洱茶膏被皇室引进 , 由皇室贡品变为皇室御品,着了迷的皇帝召集最好的茶艺师在借鉴宋代压榨制膏的基础上研制了186道工艺改良普洱茶膏,使得普洱茶膏的品质更为卓越 。

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