制作电饭煲蛋糕的步骤
1、把鸡蛋敲碎 ， 把蛋黄跟蛋清分离 。
2、用三根筷子打蛋清 。家里有打蛋器的话，就更方便多了 。
3、蛋清打了差不多几分钟后 ， 会出现泡沫 。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖 。
4、然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状 ， 再放一勺糖 。
5、然后再继续打 ， 差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止 。所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦 。
【电饭煲蛋糕倒扣多久】6、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下 。
7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(是搅拌不是打圈)，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀 。
8、电饭锅通电，预热下 ， 等电饭锅内水分吸干 ， 有点热后，拿出来 ， 倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅) ， 把搅匀好的蛋糕液倒入锅内 ， 轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)
9、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右 。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可 。
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###其它资料参考###倒扣制冷的界定非常简单，就是说在生日蛋糕烧熟公布后，要第一时间将生日蛋糕连在磨具一起倒扣在制冷墙上制冷 ， 以维持生日蛋糕的极致外形 。未制冷的生日蛋糕若立刻出模会损害生日蛋糕体 ， 影响美观大方 。由于生日蛋糕刚烧熟时，因为容积澎涨很大 ， 内部组织较为绵软，承受力较弱 。
海绵蛋糕为何倒扣
倒扣制冷的界定非常简单 ， 就是说在生日蛋糕烧熟公布后，要第一时间将生日蛋糕连在磨具一起倒扣在制冷墙上制冷，以维持生日蛋糕的极致外形 。未制冷的生日蛋糕若立刻出模会损害生日蛋糕体，影响美观大方 。
由于生日蛋糕刚烧熟时，因为容积澎涨很大 ， 内部组织较为绵软，承受力较弱 。假如不倒扣得话，生日蛋糕会因为支撑点不了本身的净重而造成收缩和坍塌，影响生日蛋糕的口味 。因此我们要选用倒扣制冷的方式哦 。
海绵蛋糕倒扣方式
方式也非常简单：
1.将烤网或制冷架提早置放在整平的桌面，最好是在烤网底端与桌面上中间空出一定高宽比，有利于自然通风制冷 。
2.将烤好的生日蛋糕连在磨具一起，以张口朝下的方法扣在烤在网上 ， 静放制冷10-15分钟就可以 。
###其它资料参考###1
电饭锅做蛋糕需要多长时间
一般需要20-30分钟 。
用电饭锅做蛋糕的话，按电饭锅的煮饭键，跳闸了，然后等电饭锅跳闸之后再焖个10到15分钟左右，一般情况下蛋糕就可以做好了，大概需要20到30分钟左右的时间 。如果做的蛋糕的量比较多的话，做蛋糕的时间自然会增长一些，不过做蛋糕并不能按照时间来计算，因为每个人使用的量材料还有厚度不同，做蛋糕的时间都是不同的 。具体时间还要看蛋糕的状态 。
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怎么判断电饭锅蛋糕做好了
可以从蛋糕的颜色、味道、蓬软程度来判断蛋糕有没有熟：
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