将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟 ， 捞出过凉 。“3分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而软嫩 ， 蛋黄刚要熟，略溏 。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩 ， 蛋黄熟而不硬 。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋 ， 在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化 ， 约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋 ， 在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分 。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养 。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％ 。
问题八：用电磁炉蒸鸡蛋羹可以这样嘛天?。∧隳鞘窃谥笏埃磕阌玫绱怕玫奶拦? ，然后把鸡蛋打入碗中 ， 打散，然后加入适量水，水不可以太满，放少量的盐，加一点食用油 。用个蒸东西的架子放做锅内 ， （如果架子太高，可以把架子倒过来放）然后把弄好的鸡蛋，放到锅里 ， 然后开始蒸 。注意，锅盖最好是能盖上的，在蒸的过程中不要打开盖子，25―30分钟后就熟了矗熟后根据个人口味加点葱花 ， 然后就可以吃了 。如果你还有什么问题 ， 你可以提出来，我们团队将竭诚为你解答！祝你生活愉快!
问题九：用电磁炉怎么蒸鸡蛋糕？蒸鸡蛋材料
鸡蛋 两粒
水 跟鸡蛋等量*
做法
鸡蛋加少许猪油和盐打发
加入温水
放入蒸锅（蒸锅的水海开再放）大火蒸10分钟就OK了
问题十：怎么蒸鸡蛋用电磁炉蒸鸡蛋羹 ， 只有铝盆，蒸鸡蛋要放什原料：鸡蛋1个、温开水、少许盐 。
做法：
1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）；
2、鸡蛋磕入碗中 ， 加少许盐，兑入温开水，打散后 ， 用滤网过滤一遍，滤去浮沫；
3、图4、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞 ， 放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可 。
###其它资料参考###需要10-15分钟左右，具体做法如下：
用料：鸡蛋 （65克左右）2个、水 180克、酱油、香葱或蒜苗 各适量
1、首先先准备两个鸡蛋，打入碗里搅拌均匀 。
2、搅拌好后，加入开水和适量盐，再次搅拌均匀 。
3、然后把鸡蛋液放入锅里，大火蒸10-15分钟就可以了 。
4、时间到后，从蒸锅中取出蒸好的蛋羹，倒入适量的酱油、香葱或蒜苗即可食用 。
###其它资料参考###看着别人做的鸡蛋糕爽滑鲜嫩，口水涌动，实在是忍不住想要自己回来制作 。要DIY鸡蛋糕并不难，但是对于很多厨房菜鸟来说，并不知道蒸鸡蛋糕要多长时间，这就比较苦恼了 。如果你还在为蒸鸡蛋糕的时间而烦恼 ， 那么就要认真往下阅读哦，下面的内容保证能够给出你想要的答案 。
要蒸鸡蛋糕 ， 首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好 。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量 。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好 ， 蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不老 。如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了 。
###其它资料参考###2个鸡蛋蒸12分钟才能熟，一个鸡蛋蒸9分钟才能熟 。
鸡蛋羹做法
以蒸两个鸡蛋为例，按照合适的蛋水比例调成蛋液，蒸锅中放入适量的热水，然后将装有蛋液的碗放入到锅中，同时在碗上盖上一个盘子，接着盖上锅盖，大火蒸12分钟后即可关火，千万不要冷水一刚倒入锅中，就把准备好的蛋液放到蒸锅上加盖蒸，否则随着水温的不断上升氯会挥发，会附着到食材上 ， 影响鸡蛋羹的口感 。如果鸡蛋分量多的话，那么蒸鸡蛋羹的时间也要酌情延长 ， 最多不超过15分钟为宜 。
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