2、挑选好粉藕之后洗净去皮，横切成小圆块，厚度大概在1-2厘米左右即可，然后拿出事先买好的排骨，冷水下锅 ， 锅中放入一把小葱、姜片、少许料酒，小勺食盐，大火煮沸去腥去血沫，然后用凉白开在重新一遍备用 。
3、将切好的莲藕放入锅中 ， 加水开火煮沸焯一遍，即可捞出，这样做出来的莲藕炖汤才不会发黑发紫 。
4、锅中烧油，倒入煮过的排骨，上上两篇生姜翻炒片刻 。
5、另外拿一个煲汤的锅，加入一锅清水，将事先泡发的莲子倒入锅中，然后依次倒入排骨、莲藕、花生粒，大火烧开后小火慢炖，直到莲藕完全熟透，汤汁成奶白色即可加入适量食盐、少许白糖、撒上葱花即可出锅 。
挑选莲藕的方法
第一招：看藕节 。藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特别好，所以我们要选购藕节粗短的莲藕 。
第二招：看藕节间距 。藕节和藕节间距越长，说明该莲藕的成熟度比较高，口感会比较松软 。
第三招：看外形 。购买莲藕要挑选那些外形饱满的，千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕 。
###其它资料参考###排骨莲藕汤是做什么的？
主要材料:
350克排骨
辅助材料:
莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根 。
排骨藕汤的做法:
1.将排骨洗净，切成片 。
2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝 。
3.锅中加水 ， 放入姜片、葱段，再放入排骨 ， 焯水去血 。
4.焯水的排骨洗净，控干水分 。
5.准备一个砂锅，加足水，放入姜片 ， 倒入排骨 ， 盖上盖子开始炖 。
6.炖至水开后 ， 转小火炖半小时左右 。
7.将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时 。
8.出锅前，加少许盐拌匀 。
###其它资料参考### 藕是我们生活中非常常见的一种食物了，我们食用一些对身体有很多的好处，对于预防和缓解一些疾病有显著的效果，而且也是具有一定的药用价值，在我们的生活中莲藕和排骨一起炖着吃是非常常见的一种做法了，一起和来看看这款菜肴怎么制作好吃吧 。
莲藕排骨怎么做好吃主料：排骨800g、莲藕800g
辅料：小葱适量、姜适量
步骤
1、将排骨先用温水浸泡一会，泡出血，差不多1个小时左右 。
2、将莲藕切成大块，在水里面浸泡，这样是可以避免莲藕被氧化变黑 。
3、将排骨放道冷水锅里面，等到水开，将上面的浮沫撇去了 。
4、将葱姜、莲藕都放入了 。
5、然后用高压锅炖，炖15分钟就可以了 。
6、解压之后就是制作完成了，放入一些食用盐进行调味就可以了 。
莲藕的营养价值1、健脾止泻：莲藕是有一种独特的清香，含有具有收敛性质的鞣酸物质，这些物质能很好的增强食欲和促进效果，对于防止腹泻、食欲不振、消化不良都是有很好的效果，可以帮助缓和和治疗症状 。
2、清热凉血：因为莲藕是在水里面生长的，所以是属于寒凉的食物了 ， 有很好的清热凉性的功效和作用，对于因为热病而引起的口渴或者泻血人群就可以经常食用一些莲藕，来帮助很好的清热，治疗热病 。
3、补血生血：莲藕里面含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉，而且还含有比较丰富的矿物质 ， 像铁、钾、铜等，对于缺铁性贫血的人群来说，经常吃一些莲藕，能够很好的补充身体铁质，促进红细胞的生成 ， 帮助补血生血 。
4、散瘀止血：莲藕里面是含有维生素K和鞣酸，有很好的止血效果，可以帮助散瘀血，大家如果是因为热病而引起的鼻血或者咳血等症状 ， 就是可以多吃一些莲藕来帮助治疗 。
相关经验推荐
- 莲藕和排骨一起怎么做好吃
- 怎么改变孩子的讨好型人格 怎么改变孩子的讨好型人格和自卑
- 火龙果和芒果可以一起吃吗 火龙果和芒果一起吃多少合适
- 莲藕饺子怎么做好吃呢
- 莲藕不削皮可以吃吗 莲藕如何削皮
- 螃蟹和草莓可以一起吃吗 草莓和螃蟹同食会怎样
- 亚磷酸钾复配禁忌，和磷酸二氢钾哪个控旺效果好
- 柿饼能和山楂一起吃吗 柿饼不能和什么同吃
- 莲藕怎么炒不干
- 莲藕怎么炒的软