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腌韭菜多少天可以吃？
腌制韭菜一般所需的时间在3-4天作用 。腌制好的韭菜一般不宜存放太长的时间，时间长了韭菜颜色会发黑，这样的话会影响口感 。色泽也会变黄、甚至是发黑 。
腌韭菜怎么吃？
1、吃的时候，把腌韭菜水挤干，然后锅里烧些油，油热的时候把油浇在腌制韭菜的上面，然后做为小菜食用，搭配面条是最佳的吃法 。
2、韭菜拧干以后，切成小段，然后放入热油锅内微炒一下，然后装盘上桌 。
3、韭菜拧干水分以后，还可以搭配着虾米一起炒着食用，味道也是杠杆的好哦 。
4、直接把韭菜拧干 ， 切成小段，加入香油搅拌均匀即可食用 。
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多吃韭菜有什么好处？
1、美容养颜：韭菜内含丰富的维生素A，食用具有消除皮肤色斑、美容养颜的功效 。
2、提高免疫力：韭菜的维生素A对于减少机体伤风感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的帮助 。
3、活血散瘀：韭菜具有活血祛瘀的功效 ， 女性易贫血，所以适当吃点韭菜还具有利于心血管健康等方面的疾病 。
4、滋补壮阳：中医认为韭菜能温中行气、健胃提神、散瘀解毒、益肾壮阳，可调理胸脾心痛、噎嗝、反胃等
5、增进食欲：韭菜内含一种植物性芳香挥发油的成分 ， 这种成分具有提高食欲的做用 。
6、杀菌消炎：中医认为夏季更易感染痢疾、伤寒、金黄色葡萄菌，而韭菜中含有某种硫化合物具有杀菌的作用 。
###其它资料参考###1、我们准备洗净的韭菜2斤，把韭菜摊开，放在温暖通风的地方晾干水分，必须要保证韭菜在腌制时，表面是干燥的状态 。
2.然后把晾干水分的韭菜放入盆中，加入食盐100克，反复的搓揉，把韭菜柔软备用 。
3.准备一个小米椒，把柔软的韭菜缠在小米椒上，缠成圆球状，放入玻璃瓶中 。
4.韭菜缠的越紧越好 ， 盛放韭菜的容器必须是无水无油，可以密封的，这样才能保证韭菜能长时间存放 ， 不会变质 。
5.韭菜全部处理好以后，倒入30克的白酒封一下口 ， 白酒能有效抑制细菌滋生，盖上盖子放在阴凉通风的地方 ， 密封腌制一个星期就能食用了 。
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