###其它资料参考###用料
牛筋丸
紫菜
葱
细嫩的香芹
鸡精
盐
香油
紫菜牛筋丸汤的做法
紫菜提前浸泡，换水2-3次 。
锅里水烧开后丢牛筋丸进去，可以稍微煮久一些 ， 牛筋丸的味道出来后汤会很香，真材实料的牛筋丸不怕煮烂的，大概20-30分钟 。
洗切芹菜和葱，芹菜要节选上半部细的枝干，切成和葱一样的小段，约2毫米
牛筋丸浮起并且可以闻到香味约莫15分钟之后 ， 将洗净的紫菜放入锅里煮3-5分钟 。加盐和鸡精调味 。
最后放入切好的葱还有香芹入锅，煮1-2分钟
出锅，倒一点香油（根据个人口味，可加可不加啦）
###其它资料参考###用料：
牛肉丸/牛筋丸6颗、生菜适量、香芹适量、鱼露适量、胡椒粉适量、盐适量、香油适量
做法：
把所需的材料准备好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精 。
把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮 。
在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用 。
在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹 。
煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料 。
看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了 。
用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里 。
往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去 。
生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里 。
【牛筋丸跟什么煮汤好喝】撒上胡椒粉，蒜头油 ， 搅拌即可开吃了 。
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