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苦瓜和什么煲汤最好( 二 )

生活百科苦瓜


苦瓜排骨汤
食材：排骨一根，苦瓜一根，黄豆半碗 ， 冬菇3个，大蒜一个
做法：
1.黄豆和香菇提前浸泡四个小时泡发，苦瓜洗净去瓤子切菱片 。
2.锅里烧热水排骨倒进去焯2分钟捞出来冲掉浮沫 。再将苦瓜倒进锅里焯水一分钟捞出来过凉水能去掉大部分的苦味
3.把排骨和香菇以及黄豆放进炖汤砂锅里加入足量的水炖煮2个小时到黄豆软烂，排骨飘香 ， 然后下入苦瓜在煮15分钟，最后调味就好了 。
苦瓜鸡汤
这是一道清热去火，消暑明目的汤，苦瓜可以综合鸡汤的油腻感和滋补，让鸡汤喝起来更清爽 。
食材：鸡腿肉、苦瓜、生姜、盐
做法：
1.生姜切片，鸡腿切块 ， 苦瓜洗净去掉里面的瓤子切断
2.热锅热油爆香鸡肉块炒到变色，转移到砂锅里加入生姜片炖煮一个半小时，然后加入苦瓜再炖煮半个小时，最后用盐、鸡精调味 。
家常苦瓜汤
食材：紫菜、苦瓜、虾皮
做法：
1.苦瓜切片后用盐腌制几分钟再冲洗干净
2.热锅热油倒入苦瓜炒一会 ， 加入适量的水煮沸，下入紫菜和虾皮以及蛋液煮汤

###其它资料参考###苦瓜汤含有丰富的营养物质，美味十足，接下来请大家看看苦瓜汤的做法集锦 。
1苦瓜排骨汤：苦瓜洗好后切块下锅 ， 排骨洗好后下锅，黄豆下锅煮熟即可，一道香飘十里，口齿留香的苦瓜排骨汤就做好了 。
2苦瓜咸菜汤：苦瓜洗好后切块，咸菜切块 ， 肉洗好后一起下锅，放入适量盐煮熟即可，一道营养丰富的苦瓜咸菜汤就做好了 。
3苦瓜汤：黄豆洗好泡水后下锅，苦瓜去蒂洗好后下锅，排骨下锅煮熟即可 ， 一道令人流连忘返，口齿留香的苦瓜汤就做好了 。
4纹蛤苦瓜汤：苦瓜洗好后切块，纹蛤洗好后下锅翻炒 ， 再放入苦瓜和调料煮熟即可，一道美味十足的纹蛤苦瓜汤就做好了 。
5番茄苦瓜汤：番茄洗好后切块下锅炒熟，加水后放入苦瓜和调料煮熟即可 ， 一道简单方便，好吃不贵的番茄苦瓜汤就做好了 。
6苦瓜肉片汤：肉洗好后切片，苦瓜洗好后切段，一起下锅加入调料煮熟即可 ， 一道营养健康的苦瓜肉片汤就做好了 。
###其它资料参考###绿豆苦瓜 。
夏季暑热炽盛，暑气属于“阳邪”，其性炎热，不耐暑热者可表现为一系列阳热症状，如烦热、口渴、面红等不适 。暑季气候炎热 ， 且常多雨而潮湿，故暑多夹湿，表现为身热不扬、汗出不畅、四肢困倦、胸闷呕恶、大便溏泄不爽等湿滞症状 。
绿豆、苦瓜都是不错的清热解暑佳品，其功效虽比药物稍弱，但比一般的食物要强 。由于苦瓜稍带苦味，煲汤时放入一点蜜枣可以提高它的口感 。薏米不但可以健脾还可以清热祛湿，用来煲粥或者煮糖水都可以 。由于此汤水性味偏寒凉，故素体脾胃虚寒、大便稀烂者不宜过多食用 。
苦瓜挑?。?
1、苦瓜的外皮，它身上一粒粒的果瘤就是判断苦瓜好坏的关键 。外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚 。反之如果外表的粒粒很?。蚴强喙侠锩婀庖步媳〉?。
2、颜色，挑选的时候应当挑翠绿色外皮的苦瓜，这种的是比较新鲜的 。而有些发黄了的苦瓜则是生长过头了的，吃起来没有苦瓜应有的口感，会发软，没有脆实的感觉 。
3、挑选苦瓜，应当挑选幼瓜 ， 这是因为成熟了的苦瓜很容易熟过头，从而错过了最美味的时候 。而挑选幼瓜 ， 会很好的保证里面的口感与营养 。
以上内容参考 人民网-2道苦瓜汤 能清热解暑还祛湿明目

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