青椒拌猪肚的热量95 大卡（100克） 。
中国营养学会2000年提出中国居民膳食能量参考摄入量指出，成年男性轻、中体力劳动者每日需要能量为2400-2700kcal；女性轻、中体力劳动者每日需要能量为2100-2300kcal.婴儿、儿童和青少年、孕妇和乳母、老年人各自的生理特点不同 ， 能量需要也不尽相同 。根据这样的标准，大家就知道大概每天吃多少猪肚合适了（当然，我们身体一天的热量不可能全都是从猪肚里获得的） 。
猪肚怎么洗
猪肚非常好吃，却难以清洗干净 。其实，只要掌握正确的方法，清洗猪肚也是一件很简单的事情 。家庭处理新鲜猪肚的方法很多，归结起来大概有以下几种 。
碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗 ， 再放入沸水锅内氽烫 。
油法：将猪肚浇上油，搓洗出黏液，反复冲洗干净 。
碱油法：将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟 ， 搓出黏液后，洗净再制作 。
盐醋法：将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止 。
15分钟简易洗法：
教大家简单易行 ， 方便快速的洗法，只要15分钟就可以轻松搞定，洗出干净而没有异味的猪肚 。
先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面） 。然后把猪肚放在盆中 ， 加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟 。
用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀 ， 继续腌至五分钟 。然后 ， 用双手反复揉搓猪肚约三分钟 。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚 ， 然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！
下面我们把猪肚放入锅内 ， 加入少许清水、姜片煮五分钟 。取出煮好的猪肚，放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物 。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味 。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制 。
###其它资料参考###1、高压锅煮30分钟左右即可，普通锅需要煮1个小时左右 。
2、煮猪肚是有窍门的，煮不烂是因为锅里放盐 ， 这样一来只有越煮越老，所以要煮时千万不能放盐，将猪肚煮的烂一点的话，就用高压锅煮 ， 只要听到“嘘嘘”的声音就把火关掉，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，也可口，很容易咬 。
###其它资料参考###用料
猪肚 1个
土鸡 1只
白胡椒粒 10g
【猪肚鸡煮多久】纯牛奶 250ml（蒙牛或伊力）
姜 30g
枸杞 5g
红枣 5颗
白醋 15ml
淀粉 10g
盐 少许
鸡粉 少许
猪肚鸡的做法
猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净猪肚鸡的做法 步骤1
最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了猪肚鸡的做法 步骤2
将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟猪肚鸡的做法 步骤3
捞出猪肚鸡的做法 步骤4
用刀切成条状猪肚鸡的做法 步骤5
鸡肉洗干净后剁成小块猪肚鸡的做法 步骤6
放入滚水中汆烫3分钟 ， 捞出后用清水冲洗干净猪肚鸡的做法 步骤7
将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟猪肚鸡的做法 步骤8
