###其它资料参考###做法一：
原料:瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许 。
做法:
1、我们首先就是将羊肉去掉筋膜，然后清洗干净了，切成小块放入到盘子里面 。
2、然后就是将芝麻、胡椒粉、精盐、孜然、花椒粉、小茴香、面粉混合，搅拌均匀了，和肉一起腌制两个小时以上 。
3、我们将腌制好的羊肉块用竹签串上，每次串几个可以根据具体情况来确定 。
4、然后就是可以放在烤炉上进行烤了，我们在羊肉串烤到出油的时候就是撒上调料 ， 大家如果是喜欢吃辣的话就是可以撒上一些辣椒粉 。
做法二：
调味料:盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g 。油15ml 。
做法：我们将切好的腌肉放入辣椒粉、孜然粉、盐、油进行混合，混合后腌制20分钟左右就是可以了 。
###其它资料参考###1、准备高羊肉、料酒、盐、五香粉、香油、孜然粉、鸡精和酱油、鸡蛋，将羊肉切成小块 ， 以免不容易烤熟，将切好的羊肉放在盆里，加入生鸡蛋、料酒和淀粉、酱油搅拌均匀 ， 等到羊肉上色均匀后，将配料加进去拌匀入味，最后滴上几滴香油 ， 腌制30分钟即可 。
2、准备食材羊肉、盐、胡椒粉、芝麻、小茴香、孜然、花椒粉、面粉和味精、辣椒粉 。将羊肉洗干净后切成小块放在盆中，加入配料用手揉搓均匀，腌制两个小时即可 。
3、准备食材羊肉、洋葱、盐、小茴香、五香粉、辣椒粉、花椒粉、白糖和酱油 ， 将羊肉洗净后切成小块，将洋葱切成小块混合其中，加入配料搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱腌制一个晚上 。
4、准备食材羊肉、演、老抽、味精和葱姜、鸡蛋，腌制方法将羊肉切成小块后葱切成段 ， 姜切片放入盆中，加入配料和少许的水，将其搅拌均匀后 ， 大概腌制一个小时即可入味 。
5、准备食材羊肉、盐、胡椒粉、芝麻、小茴香、十三香、孜然、花椒粉、面粉和辣椒粉 。把羊肉洗干净后切成小块放入盆中，加入配料将其搅拌均匀，腌制两个小时即可入味 。
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