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香油木耳煮多久( 二 )

生活百科木耳


8、过凉后的西兰花黑木耳 ， 控水 ， 放入盐 。
9、放入十三香 。
10、放入生抽 。
11、再放适量醋 。
12、放入姜蒜泥、鸡精 。
13、最后淋入香油 。
14、拌均匀即可 。
15、凉拌西兰花黑木耳成品图 。

###其它资料参考###木耳炒多久能熟
一般泡发好的木耳，在锅中木耳快炒15秒-30秒即可食用 。
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖 。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。
需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用 。扩展资料： 黑木耳中铁的含量多，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血 。
此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处 。另外 ， 黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉 。
常吃黑木耳可抑制血小板凝聚 ， 降低血液中胆固醇的含量 ， 对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益 。虽然黑木耳好处多多 ， 但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食 。
黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款 。先把水发黑白木耳去杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉再捞出，最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上，拌匀即可 ， 非常适合秋季食用 。
参考资料：人民网-黑木耳生吃会中毒！黑木耳的6大饮食禁忌 人民网-养生：木耳这样吃会夺命 黑木耳的饮食禁忌 百度百科-炒木耳 。
黑木耳炒多久就会炒熟了？
木耳炒3分钟左右即可食用，和木耳可以和蘑菇一起炒具体做法如下：
主料：蘑菇50克、黑木耳5克、香菇70克、豆腐干140克
辅料：油25毫升、生抽1汤匙、盐1克、老抽1茶匙、料酒1茶匙、水淀粉2汤匙、白糖1茶匙、葱花少许
第一步：蘑菇，香菇洗净，黑木耳用清水泡发后洗净 。
第二步：备好水淀粉，豆腐干切斜片 。
第三步：锅内水开后把切好的菌菇和黑木耳一起倒入，烹入少许料酒焯水后捞起冲凉 。
第四步：热锅倒油 ， 温油下入豆干煎出香味 。
第五步：再把菌菇倒入煸炒出香味后加盐调味 。
第六步：加入生抽和老抽煸炒均匀后烹入少许开水烧熟 。
第七步：加入白糖调味 。
第八步：水淀粉勾芡 。
第九步：淋入香油煸炒均匀后熄火出锅 。
第十步：盛出后撒上葱花即可享用 。
木耳煮多久能熟
用温水泡发之后，用开水焯一下就可食用，凉拌热炒均可 ， 清肝明目，有益健康
对于黑木耳煮熟后食用会破坏其有效成分的说法，笔者查阅了近十年来有关黑木耳研究的论文，均未见相关记载 。药理学研究表明，黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在热水中的溶解度较高 ， 因此黑木耳煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用 。国内有关对黑木耳防治心脑血管疾病的临床研究中，木耳的服用方法大多采用煎汤后浓缩服用，且其临床研究结果均已证实，这种服用方法在降低血脂、血液黏稠度以及改善患者症状等方面具有较明显效果 。煎汤后浓缩的目的是为了提高煎液中有效成分的浓度，使其更好地发挥作用 。此外 ， 未经炖、煮的黑木耳较难消化 。因此 ， 黑木耳在食用时还应以熟食为宜，特别是消化功能相对减弱的老年朋友更应格外注意 。

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