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鸡血酸辣汤：原料：鸡血500克 ， 豆腐50克，蒜数瓣，细盐、料酒、醋、胡椒粉、味精适量 。
制作：锅内放清水3碗 ， 水开后放入切成丁的鸡血500克和豆腐50克，加入适量细盐及料酒，待水开后，稍等片刻，加少许湿淀粉，水再开后 ， 急投入适量醋、胡椒粉、味精，撒上拍碎的蒜花，关火起锅即可食用 。
【鸡血和什么东西烧汤】功效：此酸辣汤必须饭前服用 ， 可刺激胃液分泌，开胃促进食欲 。
###其它资料参考###1、食材：鸡血半斤、高汤（鸡架汤）小半锅、鸡肠（熟）、鸡肝（熟）各2两、香菜1两、盐、味精各适量 。
2、先煮制高汤，将鸡架（或猪腿骨）用清水冲干净 ， 放在煮锅中进行煮制1~2小时 。把鸡血、鸡肝、鸡肠准备好 。
3、将鸡血用清水冲洗干净后，切成小方块（约1*1*1厘米），然后放在开水中焯一焯，捞出空水放入盘中 。
4、再将买到的鸡肠和鸡肝也分别切成小块，放入盘中待用 。
5、然后将事先炖至好的高汤倒在另一个煮锅中，大约小半锅（3大碗左右） 。待高汤烧开后，将盘中准备好的鸡血、鸡肠、鸡肝倒入锅中 。
6、将香菜择干净后，用水冲洗干净，再切成约1厘米长的小短段 。分别放准备盛汤的碗中 。
7、然后在盛汤的碗中分别放入适量的盐和味精，将滚烫的鸡血汤盛入碗中，搅拌均匀即可食用 。
###其它资料参考###主料：白菜150g、鸡血1碗 。
辅料：油适量、盐适量、味精适量、姜适量、香葱适量 。
鸡血白菜汤的做法
1、新鲜的鸡血一碗 。
2、白菜洗净，用手撕成小块的 。
3、汤锅里加水，并放入三片姜 。
4、水烧开后，将白菜煮到锅里 。
5、将鸡身上取下的三块鸡油，用少量的食用油再炼一下备用 。
6、将炼好的油倒入汤锅中 ， 加入适量的盐烧开 。
7、将鸡血用筷子夹成小块 。
8、将鸡血加入汤中 。
9、将鸡血煮熟，放入香葱、味精即可 。
10、装碗 。
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