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绝味的黄瓜怎么做好吃( 三 )

生活百科黄瓜


小诀窍
这道夏日美味的凉菜爽口极了 。如果有印度小辣椒，加上一点点 ， 既点色又添味 。
黄瓜好吃的做法二：黄瓜拌鸡蛋
材料
黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油 。
做法
1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意：不要炒的块太碎)，或者煎成蛋饼也可以 。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了 。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐 。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽 。
4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好) 。
5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可 。
黄瓜好吃的做法三：黄瓜爆肉丁
材料
主料：里脊肉300g、黄瓜1根
辅料：香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
做法
1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中 ， 加入盐、淀粉、料酒 ， 腌10分钟 。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用 。
3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用 。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用 。
5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可 。

###其它资料参考###凉拌黄瓜好吃，做法如下：
1、准备三根黄瓜洗干净 。
2、切去两头部分 。
3、用刀拍开 。
4、切成段，放入大点的容器中 。
5、蒜子加小米椒洗干净放入搅拌机中 。
6、黄瓜中加入蒜子和小米椒，两勺生抽 。
7、两勺陈醋 。
8、一小勺盐 。
9、一勺白砂糖 。
10、用筷子搅拌均匀，最后淋上适量芝麻油放置半小时以上再吃味道会更好 。

###其它资料参考###黄瓜、蒜、干辣椒、香油、生抽、醋、清水、食盐、蚝油
黄瓜放入清水中洗干净，对半切开，然后再次对半切，削掉黄瓜芯
最后把黄瓜切成块，干辣椒切碎，大蒜剥皮捣成细腻一些的蒜泥
准备一个小碗，倒入适量生抽、醋、香油、食盐、蚝油，搅拌均匀成碗
把黄瓜、干辣椒、蒜泥倒在大碗中，然后把拌好的碗汁浇在上面 ， 搅拌均匀装盘即可食用
黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖
【制作流程】
1、将材料准备好 。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮 。
4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好 。
5、放入碗中 ， 加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制20分钟左右
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花 。
两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮 ， 佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段 ， 蒜瓣若干 。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟 。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋 ， 最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上 。
4、待辣油凉后放入味道更佳
1、黄瓜洗净 ， 用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中 ， 同时放入蒜片，切好的细辣椒丝 ， 用盐腌二十分钟左右 。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可 。

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