###其它资料参考###亲，这个不建议哦
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2／5，再加入40%的蔗糖装罐制成的 。奶油是指从天然牛奶中提炼出来的油脂 ， 经杀菌、脱臭、均质、调味、调色等程序而成 。
两个不是一种的
意思也就说所有炼乳都不适合做爆米花 。
两者不是一类的 。希望这回答对你有用 。
###其它资料参考###爆米花焦糖和奶油区别：焦糖比奶油的多出一股焦香味 。根据调查相关公开材料，爆米花（Popcorn）是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜 。取适量的玉米放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来 。
###其它资料参考###用的是黄油 。
主料：玉米粒80g
辅料：黄油45g白糖45g
1、准备好所有的食材 。
2、炒锅小火加热放入黄油 。
3、黄油融化倒入玉米粒翻炒 。
4、加入白糖继续翻炒 。
5、第一朵米花爆开 ， 加盖子，不停晃动锅具 。
6、直到听不到响声关火，倒出爆米花冷量即可食用 。
7、成品 。
###其它资料参考###1、爆米花专用玉米 100g ， 油 50g，水 40g ， 砂糖 35g，黄油 20g，淡奶油 30g 。
2、首先准备好食材:爆米花专用玉米 100g、油 50g、砂糖35g、水40g、黄油20g、淡奶油30g 。砂糖建议选用细砂糖，方便融化、炒制 。
3、锅中倒油 ， 小火烧至六七成热，加入玉米粒，煎炸、翻炒，待开始爆出玉米时，盖上锅盖，防止迸溅，爆完后，倒出备用 。玉米粒炒制过程中，晃晃锅更容易爆出 。
4、锅中倒入砂糖、水，小火炒至焦糖色，加入黄油和淡奶油 。焦糖不要炒太狠，容易有苦味，建议在稍有焦黄色时加入黄油和淡奶油 。
5、将爆米花倒入锅中，与焦糖奶油均匀搅拌，倒出，掰开粘连成坨的爆米花，即可食用 。掰开粘连的爆米花时 ， 小心烫手 。
###其它资料参考###爆米花制作方法
方法一：一般锅、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒，都是1：1平铺在底部?。砂醇抑辛可孜迹?玉米量为平辅锅底）全部材料入锅后，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下 ， 至第一个爆开，可以放入糖，喜欢可以多放 ， （不可早放，油糖加热会焦的很快）就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了.然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了.冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开 ， 然后就开锅盖了.制作结束.
注意：当声音放慢就要离火，千万不要不舍得下面没有爆开的 ， 不要在火上停留太长时间，这样就会全糊的！
作法二：微波炉、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒、糖放在玉米粒上面（最上层，最后洒），最好不要浸在油里，容易焦 ， 都是1：1平铺在底部,二分半钟高火放在微波炉里面,然后就可以了.
以上方法均可尝试,不过也请注意安全.
###其它资料参考###用的是起酥油，具体方法如下：
爆米花有三种,一种是玉米爆的.第二种是大米,第三种则是小米.
是用玉米．起酥油．糖．一起放进爆米花的机器里做成的
爆米花的原理
取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖 ， 再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来 。
这是在加热的过程中 ， 锅内的温度不断升高 ， 且锅内气体的压强也不断增大 。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气 。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀 。但此时米粒内外的压强是平衡的 ， 所以米粒不会在锅内爆开 。
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