3、这时可放香油、盐调味，喜欢加醋、加香酱油的伙伴按自己口味来哟！
食用方式
金丝绞瓜皮薄、丝细，味道清香，略甜，可炒食、凉拌、油炸或煲汤，烹调成各种风味的菜肴 。食用时用力拍砸瓜周围，割开后搅拌或放锅内煮几分钟，用筷子搅拌便成金黄色的缕缕长丝，形如"粉丝"、味同"海蜇" 。将鱼翅瓜凉拌，只需加少许佐料 ， 做成甜酸鱼翅瓜，其色泽金黄、酥脆、酸甜、清香，可以品尝到金丝绞瓜天然的味道，实乃不可多得的美味佳肴 。将其切丝热炒、煲汤，也香嫩爽口，是色、香、味俱佳的蔬菜 。
另外 ， 金丝绞瓜有硬壳 ， 便于储存 ， 还可以将瓜丝晾干久储不碎不腐，食用前用水浸泡一下，其味美如鲜 ， 或将其冷冻 ， 可储存6个多月，可见，金丝绞瓜是一种四季都可食用的蔬菜 。
清代乾隆皇帝下江南时，曾品尝过此瓜，并赞之"清心止渴，脆嫩爽口" 。
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