3、绿豆芽猪血汤 。主料：黄豆芽200克，猪血300克 。调料：姜4克，花生油15克，盐5克 。做法：黄豆芽洗净,去根,切段 。猪血用清水洗净 。炒锅上火,下花生油烧七成热 。爆香姜片,下黄豆芽炒香 。注入清水,以旺火烧滚约30分钟 。放入猪血,烧滚加盐调味即成 。
###其它资料参考###猪血1块、酸菜心2片、菜3棵
调味料高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙
【作法】
1.猪血切片 ， 先用开水氽烫过，捞出 。
2.高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味 。
3.菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中 ， 再盛入猪血汤，拌匀即成 。
注：猪血有腥味，买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥，且可以避免出水
猪血（切块烫飞水，泡进清水涤净），雪菜切细，肉糜，豆芽，泡椒 ， 姜片 。
制作材料
1.一大匙油烧热，放进姜片爆香，加肉糜炒至酥香，注入高汤烧开 。
2.放进猪血 ， 雪菜，豆芽，泡椒 ， 和所有调味料烧煮5分钟即可 。
香菇20克，猪血200克，葱、姜、精盐、味精、麻油各适量 。
香菇猪血汤的做法：
(1)将香菇水发，去柄 ， 洗净，切碎；猪血切成小方块 。
(2)将上述材料同放人砂锅中，注入清水500毫升，煮熟 ， 加入葱、姜、精盐和味精，淋入麻油即可 。
菜80克、酸菜40克，姜4片 。
A料：米酒1大匙 。B料：高汤10杯 。
C料：沙茶酱4大匙，胡椒粉1/4小匙，盐1小匙 。
制作
【简单的猪血怎么做汤】1、大肠、猪血洗净、切块，均放入滚水中氽烫，捞出沥干 ， 放入冷水中泡凉，菜洗净，切段 ， 酸菜洗净，切丝；
2、锅中倒入5杯水，放入大肠、姜片及A料 ， 焖煮熟烂，捞出沥干，大肠切小段备用；
3、锅中另倒入B料烧开 ， 放入大肠、猪血和酸菜煮3分钟，加C料调匀，最后加入菜煮滚 ， 即可盛出 。
芹菜叶80g、猪血250g、生姜4g、肥肉丝30g、盐2g、鸡精1g
做法
1. 将猪血焯一下水，这样是为了给猪血去腥味 。
2. 准备好的肥肉丝下锅炸出肉油 。
3. 从锅中取出肥肉渣，放入姜丝 ， 炒出香味，倒入清水 。
4. 将少许盐放入汤中，再放芹菜和鸡精 ， 煮沸即可
主料：猪血1000克，猪骨髓200克 。
配料：青、红椒丝5克、香菜叶5克、榨菜末5克 。
调料：盐、酱油、胡椒粉、葱段、姜、蒜泥、猪油、肉汤、湿淀粉均适量 。
制法：
1、将猪血用刀切成3厘米见方的小块，入沸水中烫至熟 ， 再放入冷水中浸泡；
猪骨髓用清水漂洗，洗净后切段 ， 待用 。
2、汤锅放灶上，放一小勺油，炸香葱段、姜、蒜泥，加入肉汤、猪血、酱油、猪骨髓、盐，
用中火烧开，淋人猪油略烧，放少量湿淀粉使汤汁呈米汤状 ，
撒入青、红椒丝及胡椒粉、香菜叶、榨菜末，装入碗中即成 。
###其它资料参考###猪血汤，我们叫煮旺汤，首先是猪鲜血处理：在一容器中加入少许食用盐，少许淀粉，适量的清水，注意加淀粉的目的是让煮旺不易烂 ， 加水的目的是让猪旺嫩，把猪鲜血接入容器中快速搅拌均匀，然后不要动，让血旺凝固后用小刀划成大小适中的块 。然后在一大锅中加入足够多的清水，加入适量姜片，大葱片，胡椒粉，料酒烧开后下入鲜血旺，锅中保持沸而不腾，到血旺中间都变色了，就猪好了，捞出放在清水中，用时捞出 ， 切成大小适中的片或一公分见方的块 。最后，锅中加入适量食用油，下入适量姜片炒香，下入几粒干花椒和少许干辣椒，炒到辣椒颜色变深，加入适量开水，加入适量食盐 ， 胡椒，鸡精，料酒，开后把血旺倒入 ， 开后小火五分钟后加入其他配菜，到配菜熟，撒上葱花即好 。
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