（7）在煮新米饭时 ， 把水按新米量的比例加好，然后把剩米饭倒进放好水的新米上面，待饭熟时，新米剩饭无异 。如用高压锅效果更好，米粒更家筋道 。
（8）在煮饭水里加几滴柠檬汁，可使饭粒柔软 。要煮一锅蓬松的米饭，则可在锅里撒一点盐 。
米饭夹生能吃吗
【煮饭米饭夹生还能补救吗 电饭锅焖饭米饭夹生怎么补救】生饭尽量不要吃，吃了可能会引起腹泻、腹胀，也不用倒掉，把米饭放入蒸锅中再蒸几分钟就熟了 。最好是把夹生饭煮熟再吃，不好煮就煮成粥 。如果是电饭煲，稍加点水 ， 再加热一会儿就行了 。不过，吃夹生的米饭一般没有事情的 ， 也不可能经常吃的 。偶尔吃一次是没有问题的，人的消化系统很强，会消化的 。只是如果是胃不好的人，要特别注意，有可能会引发胃炎的 。
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