原料：白灵菇、海鲜菇、茶树菇、青椒、胡萝卜、葱、姜、植物油、盐各适量 。
做法：三种蘑菇洗净切段和丝，青椒、胡萝卜、葱、姜切丝 。锅热放油，爆香葱姜丝，按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿，再放入三种蘑菇炒软，加盐 ， 最后加入青椒丝翻炒几下出锅 。
素炒蘑菇的做法三：
准备：圆蘑菇洗净从用刀切成小块，青椒切成块；剥蒜切成蒜末；烧一锅开水，水开后放入切成块的圆蘑菇抄一下，然后捞出滤干水后备用 。
做法：锅烧热，放入油；油热后放入蒜末炒香；倒入滤干水的圆蘑菇急速快炒；加入青椒块继续翻炒片刻，加入适量盐调味出锅装盘即成！
素炒蘑菇的做法四：
原料：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙，干红辣椒6根、盐1/2茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙 。
做法步骤：
1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净 。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干 。
2、黄瓜刷净，切成菱形片 。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分 。葱、姜、蒜切末备用 。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗 。
3、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油 。
###其它资料参考###棒菇炒肉丝
初级入门
做法：
1、鲜棒菇洗净切成片，肉丝用盐、生粉和少许的油拌匀腌制15分钟，2、胡萝卜切花刀，葱白和葱青部分分开切粒，蒜切片3、烧开水，将胡萝卜花片焯烫，盛起4、水再次烧开后，将肉丝放入，待一变色即可捞起5、洗净锅放入少许油下火爆香葱白和蒜片
###其它资料参考###杏鲍菇炒菜做法步骤：
所需材料：杏鲍菇2个、甜椒半个、九菜1把、油盐适量、蚝油半汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，九菜择去老叶，洗净，沥净水分，杏鲍菇洗净 。
2.把杏鲍菇切成两段，再把杏鲍菇用手撕成条 。甜椒撕成几片 。
3.九菜切成寸段，九菜梗和九菜叶分开放 。九菜切好后，九菜叶和九菜梗分开放 ， 炒制时 ， 先炒九菜梗，后炒九菜叶，这样九菜叶和九菜梗熟制时间一样，不会把九菜叶炒过火 。
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4.锅内加入油烧热，下入杏鲍菇和甜椒翻炒，刚开始炒时，杏鲍菇会炒出水，再继续煸炒，把水分炒没，把杏鲍菇盛出待用 。
5.锅内再添加少许油，下入九菜梗翻炒一下 。
6.马上下入炒好的杏鲍菇和甜椒，再下入九菜叶，蚝油，少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。
营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
功效与作用：
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成抗体的主要成份 。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证 。
###其它资料参考###好吃不腻的家常菜蘑菇玉米芯小炒肉制作方法
好吃不腻的家常菜蘑菇玉米芯小炒肉 ， 它是由蘑菇为主要食材 ， 以生抽、料酒等为调料做成的一道菜品，属于家常菜 ， 主要通过翻炒的方法制作而成 。
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