因而 ， 在中国西北地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说 。砖茶与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品 。
茯砖茶是陕西茶商发明的一种茶叶加工产品，已有600余年的历史 。茯砖茶是中国商业文明萌芽阶段重要的高价值产物，大规模手工茶产品，是丝绸之路最重要的贸易物资 ， 也是西、北部边疆军政开支的财政支柱税源商品 。
茯砖茶是陕西茶商对中国茶业、商业文明的重大贡献，茯砖茶造就了秦商、西商的商业基础 。湖北赤壁市羊楼洞古镇是中国砖茶的故乡 ， 茶马古道的源头，赤壁市羊楼洞产茶始于唐朝，盛于明清，砖茶生产历史悠久 。
羊楼洞古镇雷氏家族世代经营砖茶，羊楼洞商人雷中万于清乾隆元年（1736年）开办“羊楼洞茶庄”，后又将“羊楼洞茶庄”更名为“洞庄茶号” 。茶号设在羊楼古镇庙场街中段最繁华处，厂房设在观音泉下60米处，以羊楼洞茶为原料，引观音泉水制作 。
因观音菩萨座驾为莲花 ， 故所产砖茶“以莲花为案，以洞庄二字为识” ， 至今，已有200余年历史，有"砖茶之源 ， 百年洞庄''之说 。古诗：羊楼古巷青石幽，洞庄百年木楼秋，千载修得茶香绕，观音泉韵洗风流 。
便是描写的羊楼洞著名的观音泉与洞庄砖茶史 。2 制作方法 编辑砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，如云南产的紧茶、小方砖茶；四川产的康砖茶；湖北产的青砖茶（又名洞茶），湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等 。
也有用红茶为原料做成的红砖茶，俗称米砖茶 。生砖茶必须贮存在清洁、防潮、无异味的库房中 。
贮存环境一定要避免阳光照射 。不要和有毒、有害、有异味、易污染的物品混放 。
对于保存很多年的生砖茶，如果不立即品饮，应该保留其外纸及竹壳 ， 以护其气味 。[1]所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同 。
如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型 。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序 ， 同时它还有一个特殊的过程 ， 即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花” 。
茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品，霉花越多质量越好 。3 相关故事 编辑砖茶内地不多见，主要是供给边疆民族饮用 。
《唐史》就有“嗜食乳酪 ， 不得茶以病”的记载 。由于他们肉、奶食品吃得较多，因此“宁可一日无食 ， 不可一日无茶”，砖茶成为他们生活中的必须品便是理所当然的事了 。
砖茶起源于唐代太和年间，是我国内蒙古、新疆、 *** 、宁夏、甘肃等西北民族居民生活的必需品，也为日本、俄罗斯、英国、马来西亚等国家和地区所喜爱 。由于边疆民族肉、奶食品吃得较多，蔬菜较少，而喝茶既可消食去腻，又可补充人体所需的多种维生素和微量元素，故有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说，砖茶已成为他们生活中的必需品 。
数百年来，砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列 ， 成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶” 。因此，历年来我国生产的砖茶以边销为主 。
自1992年开始，国家建立了国家储备制度，规定了边销茶原料储备品种及边销茶成品储备品种 。规定边销茶原料储备由产区定点生产企业代储，边销茶成品储备由销区供销社主营公司代储，储备所需资金由代储单位向当地开户银行申请贷款解决 。
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