揉好的面团,放在案板上松弛15分钟，案板上撒薄面防粘,将面团擀开至0.2CM厚 。用叉子在面团上叉出细密的小孔,然后用饼干模具刻出饼干模型（或者直接切成小方块也可以），将刻好的饼干面团摆在烤盘上,每个面团留出一定空隙 。刻完饼干剩下的边角料,可以重新揉成面团擀开再次使用 ， 将烤箱放入预热好上下火175度的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到饼干表面变成金黄色 。把饼干取出晾凉后密封保存 。蘸着牛奶吃,味道更好哦
技巧
1.这是一款韧性饼干 。和黄油曲奇之类的酥性饼干比起来,它低油低糖,更加健康 。然后,家庭制作这款饼干,却是性价比低的吓人的,因为它有着比做面包更为恐怖的揉面过程,若想在家里制作这款饼干,请做好足够的思想准备；
2.这款饼干的面团相对较硬,比面包面团更加难以揉出面筋,更别提要揉到面筋断裂了 。如果你习惯用面包机或者打蛋器揉面,请不要尝试揉这款面团,因为它比较硬,对机器的损伤较大,而且要揉很长很长时间才能揉好 。如果你有厨师机,则会是一个很好的帮手 。一般来说,厨师机揉这款面团揉到所需的程度大约需要40-50分钟；
3.面筋一定要揉到断裂,这款饼干才会够香够酥 。否则,饼干会不膨松.发硬,严重影响口感（这款饼干做出来是十分酥松的,如果你的饼干做出来硬,最可能的原因就是揉面不到位）；
4.商业上生产牛奶饼干,还会添加碳酸氢铵.松化剂.改良剂等添加剂,家庭制作都省略了 。但小苏打一定不能省略,不喜欢添加剂的童鞋也请放心,小苏打对人体是完全无害的 。
###其它资料参考###1.放在温热的锅上，化开，然后里面裹上一个山楂，奶皮山楂 。
2.黑咖啡，放入一颗奶糖，但不要搅拌，让其自然化开，先苦后甜，一杯多味 。
3.用锅化开，撒入炒熟黑芝麻，然后摊成薄片，待渐凉，卷成卷，放入冰箱冷冻后，冰脆奶糖芝麻卷
以上都是我试过的吃法，如果对你有帮助 ， 还望采纳 。
###其它资料参考###特浓牛奶糖的做法
把全部材料倒入小锅里熬煮，火势随奶液由稀到稠从大到小递减；期间必须全程守候、搅拌，至少需要1个小时！才能达到奶液浓稠、量减至一半以下、用勺划过能见锅底的程度；
准备一个方正的容器，垫上硅油纸，把熬好的奶液倒入，先不用管形状如何 ， 放至冷却后送入冰箱冷冻，大约1小时左右取出 ， 此时基本可以脱离模具，隔着硅油纸将其整理成你想要的形状（圆形条状或方形块状），然后放回冷冻箱；
再冻大约1～2小时，那是为了便于下一步切块、裹糖纸；其实这个奶糖是不具备凝固条件的，靠冻得久一点更容易操作而已；分割时尽量动作快些，回温后就会粘手；包装（也可以免包装）后依然要在冷冻/冷藏环境下保存 。
###其它资料参考###食材明细
淡奶油
250克
纯牛奶
250克
白糖
4汤匙
甜味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
牛奶糖的做法步骤
牛奶糖的做法步骤：11热锅，倒入淡奶油、纯牛奶；
牛奶糖的做法步骤：22加入白糖；
牛奶糖的做法步骤：33中火煮开 ， 转小火；
牛奶糖的做法步骤：44煮的过程中，用勺子边搅动 ， 煮至成可以划出一条线；
牛奶糖的做法步骤：55先用保鲜袋铺在盒子里，再倒入煮好的奶 ， 放入冰箱冷冻20小时；
牛奶糖的做法步骤：66取出，切成小块，放在糖纸中间；
牛奶糖的做法步骤：77上下对折，两边拧紧；
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