鳀鱼干是超市里小包装咸鱼干的主力军，同样也是蛋白质与脂肪含量都很高的食物 。从文献数据看，鳀鱼干粗蛋白总量为59.4% ， 脂肪含量高达16.0%，其中 ， 饱和脂肪酸(SFA)占总脂肪酸的60.0% 。
由此可知，1元1包的小鱼干并不适合所有人食用，特别是血脂异常或控制体重的人群 。但在正餐蛋白质摄入不足的情况下 ， 如早餐只吃米粥或啃面包时，选择鱼干做零食，可以较好地补充营养，有益保护免疫力 。
小鱼干能不能放心吃？
从食品安全性来讲，超市里的小包装鱼干是可以放心吃的 。
从2021年6月18日起，所有的食用鱼类生产加工小鱼干的企业 ， 须落实中国水产流通与加工协会标准化技术委员会批准发布的团体标准——《风味熟制小鱼干（T/CAPPMA 01-2021）》 。也就是说，目前市面上销售的1块钱1包的小鱼干，其原料加工以及添加的配料都是符合相关食品安全标准的，可以放心食用 。
然而，从营养学角度来讲，小鱼干是真的不可以放开吃的 。如上所述，小鱼干脂肪含量高、热量高，虽然也是高蛋白质食物，却不能像鸡胸肉或豆干这样的高蛋白食物起到减肥增肌的效果 ， 反而会成为能量炸弹 。
更重要的是 ， 小鱼干的钠含量不低，并且加工中为了改变小鱼干的腥味 ， 免不了加入防腐抑菌增色和改善口感的添加剂 。添加剂的量即使是在标准范围之内 ，如果无节制的食用，很可能导致幼儿、 孕产妇和年老体弱的人群的体内的蓄积，对其 健康 造成危害 。
吃零食要注意什么？
首先 ， 科学正确地选择零食可以补充正餐的营养和能量不足，保持活力和身体 健康 ，即选择不加工或低加工的低脂、低盐、没有添加糖的的食物 ， 如大豆、酸奶、水果、蒸或烤的薯类和适量的坚果 。
但是，一旦选错了零食并发展为长期习惯，就会导致能量超标，营养失衡等 健康 问题， 尤其对儿童、少年来说 ， 会影响其正常成长发育 ， 为成年后的某些疾病的发生埋下隐患 。
【没有肉的鱼干是什么鱼】比如辣条、干脆面、薯片……就是错误的零食选择，其不但属于高油、重盐、精致碳水、刺激味蕾成瘾的食物 ， 还可能存在各种添加剂、色素、甜味剂甚至重金属超标和污染问题，对此应该特别注意，尽量少吃或不吃这种零食，尤其是特殊生理时期的人群 。
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