问题十：爆米花放奶油好还是黄油爆米花放黄油好吧 。牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等 。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的黄色则来自于胡萝卜素 。但是，黄油中含有大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇，钙和蛋白质的含量则比较低，营养价值要低于全脂牛奶和奶油 。因此 ， 想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃 。
###其它资料参考###1、起酥油：起酥油其实是爆米花的专用奶油，当我们在做面包以及各类食品的时候都需要用到它 。起酥油在高速的搅拌下 ， 可以吸入空气当中的那些小气泡 ， 这样子也就可以增加爆米花的体积，使得爆米花吃起来的时候又软 ， 个头又比较大 ， 也会比较酥脆 。
2、黄油：相对于起酥油来说，黄油里面所含有的营养比较丰富，里面会含有比较多的维生素a以及维生素D和比较丰富的胡萝卜素 。如果使用黄油来炸爆米花 ， 炸出来的爆米花色泽上相对于起酥油炸出来的爆米花颜色更加的鲜量，香气也会更浓，吃起来的时候口感也很不错 。
3、椰子油：如果采用的是椰子油来炸爆米花，爆米花会把椰子油里面的维生素C和维生素E，还有各种氨基酸吸收进去，使爆米花的营养更加丰富，而且香气更浓 。椰子油因为有清热的功效，可以使我们在吃爆米花的时候不容易上火 。
扩展资料：
挑选爆米花
1、是否现场制作：但我们在购买爆米花的时候，最好尽量购买现场制作的爆米花 ， 因为如果现场制作，我们可以认真的观察整个制作的过程，如果看到有问题可以及时的发现 。
2、看包装：但我们在挑选爆米花时，如果不是现场制作的爆米花，尽量不要挑选那些暴露在空气中的爆米花，而是选择包装比较完整的爆米花，因为包装比较完整的爆米花吸入的空气里面的水分会比较少，对于爆米花的口感影响也会比较小 。
###其它资料参考###用的是黄油 。
主料：玉米粒80g
辅料：黄油45g白糖45g
1、准备好所有的食材 。
2、炒锅小火加热放入黄油 。
3、黄油融化倒入玉米粒翻炒 。
4、加入白糖继续翻炒 。
5、第一朵米花爆开，加盖子 ， 不停晃动锅具 。
6、直到听不到响声关火 ， 倒出爆米花冷量即可食用 。
7、成品 。
###其它资料参考###【做爆米花用什么奶油好】爆爆米花用的奶油不是蛋糕奶油
材料
自爆玉米粒2把（100克），黄油10克（或色拉油） ， 糖2大勺
做法
1.锅中加入黄油，小火热化
2.加入玉米粒 ， 盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音
3.听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变?。?声音差不多消失后即可打开锅盖
4.可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火 。香甜的爆米花就完成了
###其它资料参考###爆米花一般用爆裂玉米、无水酥油和糖就可以 。一般做奶油口味的才加奶油 。因为奶油相比较无水酥油，水分含量比较高 。做出的爆米花不容易酥脆，没有无水酥油做出的口感好 。一般常用的比较好的奶油有福临门、大一、金仑等 。一般当地粮油市场就有卖 。
名匠冠美食品机械
###其它资料参考###1.奶油爆米花的做法如下：食材：小玉米粒40克、淡奶油50克、白砂糖45克、动物油15毫升 。
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