###其它资料参考###花卷有上千条做法，会根据地区、风俗习惯、历史遗留、用料、口味等不同而有所区别 。
以下其中一种花卷的具体步骤仅供参考：
1、面粉和玉米粉掺和，用融化的酵母水和匀 。
2、和好的面团盖上湿布放在温暖处发酵40分钟左右 。
3、面团有2倍大且有蜂窝状即发好 。
4、芝麻、葱花、榨菜准备好 。
5、揉好的面团擀成大面皮，抹一层油，撒上盐、葱花、芝麻和榨菜 。
6、卷起，分成若干等份 。
7、2个叠放在一起 。
8、用手捏在两边的中间部位，向两边拉伸，然后向下弯去捏住即成花卷 。
9、上蒸锅蒸20分钟，等5分钟后再揭开锅盖即可 。
###其它资料参考###花卷做法一，椒盐花卷
材料
中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许
做法
1、将酵母.水搅拌均匀 ， 再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟 。
2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧 。
3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可 。
做法二，葱香花卷
材料
中筋粉400g ， 水207g ， 酵母3g
辅料——香葱 ， 植物油，盐
请注意多出来的这一步——一小撮的葱花放在不锈钢汤勺里，倒入适量的油
放置于火上直接烧热，直至出现浓浓的葱油味，葱花稍变色就可，冷却待用
做法
1.事先把酵母和适量水搅拌化开（水在207g里面）
2.再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可，仔细观察！
3.再把面团加适量的干粉揉透，排出里面的空气
4.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片
5.上面倒上葱油抹匀，再均匀地依次撒上细盐和葱花
6.再把面团卷起，约50-60g一只切好成刀切馒头状
7.再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去，两头往下捏合在一起就好了！
8.全部码入蒸锅后，醒发20分钟
9.开大火上汽后转中小火，全程20分钟
10.关火后，虚蒸4分钟 ， 开盖取出！
做法三，葱油花卷
【花卷有几种做法怎么做】材料
面粉，酵母粉，葱,油,盐,糖
做法
1、酵母粉用少许温水化开 ， 倒入面粉中，放1汤匙糖，加入适量温水揉成面团 。
2、加盖或包上保鲜膜，静置温暖处发酵2倍大左右，内成蜂窝状 。
3、面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手 。
4、将面团按扁擀成面皮 ， 撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末 。
5、从一边卷起成条状 ， 切成等宽段 。
6、用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合 。
7、蒸锅加水，铺好蒸布 ， 码上花卷，加盖饧20分钟左右 。
8、大火烧开，蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟即可 。
###其它资料参考###花卷的五种做法：1，将发面揉之排气后，撒面粉均匀的擀开 ， 擀薄点层次多好吃 。将食用油抹在面张上，撒一行红曲做花心，撒一行姜黄做花，撒一行香豆做叶 。从红色开始卷，卷好轻压扁切成三指段 ， 段扯长s折叠后对折两头向下捏住就可以了，醒发一会上锅蒸 。
2.少许盐巴和葱拌好，面张擦油，撒上葱花，卷起来 ， 切段，段宽点，对折向下一翻捏住两头在一起 ， 就ok了 。
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