2、做法二：将花甲放入盐水吐沙后，加入开水烫至花甲裂开 。油锅加生姜炒香后倒入水、葱头、盐 。烧开后放入花甲 ， 继续煮至水变白，再放入枸杞叶即可 。
3、做法三：冬瓜切片，姜切片 ， 加水慢火煮熟，冬瓜熟而不烂 。大火，花甲洗净放入冬瓜汤中，加少许油，花甲开壳熄火，加适量盐，开吃 。
###其它资料参考###1
花甲苦瓜汤
材料：花甲350g、苦瓜250g、蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒
做法：
1、苦瓜切条，花甲洗净 。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒 。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟 。
2、差不多时 ， 熄火再加上鸡精跟少许的盐 。
2
冬瓜花甲汤
食材：花甲、 冬瓜、葱、姜 。
做法：
1.花甲泡盐水1小时吐沙 。
2.冬瓜去瓤，去皮，切块，打葱结 。
3.花甲加入姜片焯水 。
4.把冬瓜和葱结倒入水中煮软 。
5.倒入花甲煮5分钟，最后加入枸杞和盐即可 。
###其它资料参考###1、花甲冷水下锅 ， 水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子 。焯好后凉一点再洗干净备用 。
2、锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜 ， 花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了 。
3、出锅前加少许胡椒粉，盐。紫菜用平底锅小火焙干 ， 撒在汤上，撒香菜 。
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