2.茶饼的边缘其实是很松的 ， 稍微用刀划几下，表面的就会掉下来 。如果你希望和店里一样，还能把饼包起来，那就这么一点点的弄边上的茶叶 。够量就行 。但这次我们是暴力破坏，所以继续 。
3.来回摇晃茶刀，并慢慢施加向下的压力，使普洱茶刀慢慢得插进普洱茶饼里 。普洱的饼的厚度一般不厚 ， 所以千万不要用蛮力！这里很容易伤到手的 。因为你不知道茶刀会不会从茶饼边上穿出来，扎进你的手里 。所以，一定要左右摇晃，慢慢插进去 。这样，就可以撬开普洱了 。如果刀比较厚 ， 小的茶饼在戳进去的时候 ， 其实就已经开了 。如果是比较薄的刀，这个时候就要小心了 。你可以将左右移动的范围加大 ， 像把1饼普洱横向剖成2片圆形的普洱一样（拿着普洱刀，沿着茶饼，兜一圈） 。或者把1个饼，剖成的2个饼 。如果是这样，那么剩下的用手直接掰就行了 。如果不是，那么你可能撬下来的是这样的一小块 。这样的小块也没关系，因为经过这么一弄 ， 普洱其实就有点松了 。之后就是重复上述动作 。把普洱茶刀从边缘断面插进去，撬开来 。
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