经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

会滑的豆腐怎么做( 二 )

生活百科水豆腐


在家里作出材质细腻水豆腐
或许 ， 在这样一个利欲熏心的时代，没有多少人能静下来刻苦钻研一件事情，想法也全用在了怎样才能多赚钱 。虽说是一块小小水豆腐，薄厚愈来愈厚 ， 使用的“料”也越来越多了，豆香气反而越来越淡而无味 。买了水豆腐“掺料”过多，在家里5步作出细致滑嫩水豆腐，亲人吃得放心 。俗话说得好：卤水点豆腐，一物降一物 。豆腐是一种再简单但是食材，除开细研的大豆打磨的豆桨，便是卤汁 ， 大家在家里彻底也可以自做出细致软嫩的水豆腐，关键在于亲人吃着更让人安心 。
自做水豆腐制作流程1、称量干黄豆200克，这一量刚好能自做一大块水豆腐，挑去里边的劣豆，清理干净 。把干黄豆摆入一比较大的碗内，倒进一定量冷水，泡浸6-10钟头，把大豆彻底涨发 。
2、做豆腐自来水尤其重要：一定要选用矿泉水，做出来水豆腐材质非常细腻软嫩 。把泡浸好一点的大豆沥除不必要水份，放进豆桨机内 ， 按照豆水比“1比8”比例倒进1600克矿泉水，磨浆3遍，弄成细腻生豆浆 。
3、采用一块细密的纯棉布，过虑去豆桨里边的豆浆渣，最后将豆浆渣包严密，用劲挤压里边多余豆桨，不会消耗 。把豆桨倒进“不锈钢炒锅”内，中火烧开后调成最少火煮3分钟停战 。煮豆浆时应非常当心：由于豆桨很容易“沸锅”，一回头的时间 ， 便会沸出一大半锅；因此熬豆浆的时候一定要一步不离 ， 还需要不断搅拌豆桨，避免沸锅 。
4、水豆腐内酯1.3包约4克添加温开水40克融化，倒进较大的“面盆”或“铁盆”内，千万不能用盆子或铝盆 。熬好的豆桨室内温度闲置3min至类似80度，把熬好的豆桨冲进水豆腐内酯盆中，盖上一个盖子隔热保温，大概30分钟凝结成豆腐花 。
5、采用专业小型木制或塑胶豆腐模具，还可以因地制宜：底端带孔小型不锈钢板沥水篮、较为结实塑胶洗菜篮都可 。铺平一层细密的纯棉布 ， 把凝结好一点的豆腐花用汤勺摆入磨具纯棉布内，上边用布料包严密 。
6、顶开适宜的吊物或正合适的一盆水，剩余的事就交给时间，伴随着豆腐花内水份一点点沥出 ， 水豆腐就定型了 。处理好的水豆腐或炒或炖，浓香的豆清香，材质细致如脂 ， 满满的小时候的味道 。市面上水豆腐“掺料”过多 ， 简易5步自做出滑嫩细致水豆腐 ， 亲人安心吃 。

###其它资料参考###这道爆汁青椒油豆腐，爆汁的口感非常好，那么油豆腐会吸满这道菜的汤汁，青椒的味道会渗透进菜里面，非常美味 。
爆汁青椒油豆腐
By weilichEn945
配料：
柿子椒 两个、葱白 一根、白皮蒜 三四瓣、蚝油 半勺、生抽 两勺、白糖 一小勺、凉白开 半碗、淀粉 一小勺
烹饪步骤：
1.先准备好食材
2.把油豆腐切成两半 。然后用开水烫一下，然后把水倒掉，这一步也是算洗一下油豆腐，个人感觉不是很干净 泡软后也更容易吸收汤汁
3.用冷水冲洗，挤去多余的水分备用
4.将青椒切块，可以选圆椒或尖椒 ， 也可以选辣或不辣，看个人口味 。然后将蒜拍碎切碎 ， 葱白切成小段
5.接着调酱汁，半勺蚝油两勺生抽一小勺白糖霍霍开搅匀备用 。重口味的可以下点盐巴或下多一勺生抽 ， 因为后面要加淀粉水怕比较淡
6.热锅热油下蒜头葱白青辣椒爆香
7.下青椒翻炒几下，可以不用炒太久，我喜欢脆脆的口感
8.下油豆腐翻炒几下
9.倒入调好的酱汁，煮开后转小火焖煮三分钟

相关经验推荐


上一篇：重庆铜梁区互联网医院名单

下一篇：附名单 国家药监局已批准44个新冠病毒抗原检测试剂