二、茴香去蒂切末备用，五花肉馅，五香粉，料酒 ， 生抽，盐，搅拌均匀，倒入茴香，搅拌均匀，饺子皮包饺子，清水入锅 ， 大火煮沸，放入水饺，搅拌防止粘连 ， 大火煮熟 ， 点水，再次煮沸即可!
三、茴香摘取老根洗净控水，切成寸段，加入盐、五香粉拌匀，少量、分次加入面粉，不要一次加入，以免结块，直到所有蔬菜表面都沾满面粉，蒸锅加水烧开，抖散放入茴香，加盖大火，蒸五分钟，准备蘸料:大蒜拍扁加盐砸成蒜泥，加入生抽、米醋、糖、香油调成碗汁 ， 蒸好的苘香立马出锅，倒入盆中抖散，然后就可以拌食或是蘸食了 。
###其它资料参考###茴香菜的嫩茎和叶都可食用，有种特殊的香气 ， 成品后芳香四溢，很是好吃 。主要成分茴香油能刺激唾液和胃液分泌，起到增进食欲帮助消化的作用 ， 同时促进肠胃蠕动，排除积存气体，起到健胃行气的作用，所以比较适合脾胃虚寒 ， 痛经患者用于食疗，并且具有温补肝肾的作用 。它的做法有很多，可以凉拌 ， 做水饺，做菜饼，炒鸡蛋，做素丸子，蒸茴香菜等，现在就来说两种它的做法吧 。
(1)蒸茴香苗：把茴香苗洗净控干水分，切成10厘米长的段放入盆中，先加入食用油搅拌均匀 ， 然后加入少量盐拌一下 ， 白面和玉米面按2:1的比例拌匀后，倒入茴香苗中，翻拌均匀 ， 等一会儿白面潮湿了，再次倒入面粉，翻拌均匀，使面粉均匀覆在茴香苗上 。
把打湿的笼布铺在蒸笼里，把茴香段放入蒸笼，上汽蒸l0分钟取出放盆里，用筷子快速抖散，然后盛入盘中，趁热把调好的料汁浇在上面即可(大蒜末加入盐，生抽，醋 ， 味极鲜，料油搅拌均匀，吃辣的可加辣椒油)，好吃的蒸茴香苗就做好了，希望大家喜欢 。
(2)蒸茴香菜丸子：把茴香苗清洗干净切碎放入盆中，加入盐腌会 ， 把茴香苗里的水攥干 ， 放入盆中，开始分次往里加面粉 ， 加到用手一攥能成团，把面粉拌均匀后，用手抓起一把，搓成圆圆的丸子放入蒸锅 ， 上汽蒸8分钟取出，搭配蘸料(同上的料汁)上桌即可，好吃的茴香苗菜丸子就做好了，希望大家喜欢 。
小茴香为什么闻起来那么香呢？肯定不是因为她的名字带一个香字，而是因为小茴香里面有那种特殊的茴香油，她可以让人有想吃东西的欲望，增加食欲，有助于消化 。她还可以理气、散寒，提高我们的免疫力 。此外，小茴香里面也有非常多的营养，像什么胡萝卜素啊还有钙啊什么的，含量都蛮高滴！
###其它资料参考###问题一：茴香怎么吃材料
鸡蛋4个茴香180克食用油30克精盐1小匙
做法
1.茴香洗净，去根及老茎，切末备用；2.鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用；3.锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透 ， 盛入盘中即可 。注意清香诱人，滑嫩可口 。如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好 。
材料
小茴香苗，肉末，鸡蛋 ， 面粉，盐，五香粉
做法
1.小茴香苗择洗干净，切末，加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀2.加面粉和成面糊3.放锅中两面煎4.ok
问题二：新鲜的茴香菜可以怎么做着吃茴香菜和它的种子一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见 。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素 ， 导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以 *** 肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜 。北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙（北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香 ， 又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍） 。另外，北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子，因为“茴香”和“回乡”同音 。
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