方法步骤
1、将干豆角事先泡发几个小时后切成段，猪肉切小块焯水备用
2、起油锅，加入白糖，等白糖溶化后下焯好的猪肉迅速煸炒
3、猪肉出油后加入热水，放入料酒、老抽、八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、姜、葱和盐改小火炖煮
4、加入干豆角小火炖煮20分钟后 ， 大火收汁即可出锅 。
干豆角蒸卤面
食材准备
干豆角，前腿肉，细面条，五香粉，盐 ， 老抽，食用油 。
方法步骤
1、干豆角事先泡发好切成小段，细面条用40克的有拌均匀，用大火蒸20分钟拿出抖散，前腿肉切薄片，肥瘦分开
2、备超过，不要放油 ， 先用小火把肥肉煸炒出油，下姜末爆香后下瘦肉，加五香粉与老抽炒至肉变色
3、加入开水并下干豆角，烹入适量的盐搅拌均匀后关火，加入蒸好的面条放入锅中搅拌均匀
4、再把拌好的面条铺在屉布上蒸15分钟拌均匀即可 。
干豆角烧排骨
食材准备
干豆角 ， 排骨，葱，姜，干红辣椒 ， 香菜，八角，冰糖，盐，五香粉，味精，香油 。
方法步骤
1、排骨洗净焯水捞出过凉水，干豆角泡软，但是不要泡太久
2、起油锅 ， 煸炒排骨至发黄后放入葱、姜、八角、干红辣椒和五香粉爆炒出香
3、放入老抽生抽与干豆角翻炒均匀，注入温水 ， 放冰糖大火烧开转小火
4、小火慢炖至排骨软烂，大火收汁放味精、香油和香菜即可 。
###其它资料参考###1.首先将干豆角放入清水中，浸泡十二小时，泡发后切成约四厘米的段、红尖椒切圈、蒜子拍扁、排骨砍成块
2.锅中放入油 ， 下入八角，倒入排骨，翻炒至变色后 ， 加一勺黄豆酱，淋入适量老抽、料酒翻炒上色，接着倒入小半锅清水 ， 盖上锅盖，大火烧开，转小火煮二十分钟 ， 随后放入干豆角，加盖 ， 小火继续煮二十分钟
【干豆角需要煮多久】3.然后加入蒜子、红尖椒，加半勺盐、少许白糖，翻拌均匀后，盖上锅盖 ， 再煮五分钟入味，就大功告成啦
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