9.然后就可以包饺子喽 。
10.包好的饺子 。
11.出锅喽！
主料：面粉500克，黄瓜500克，猪肉馅儿400克
辅料
水
265g
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
香油
适量
葱末
适量
姜末
适量
步骤
1.将面粉加入265克水和成团，盖上保鲜膜醒1小时 。
2.黄瓜洗干净
3.擦成丝 ， 加入食盐腌制20分钟，以便将黄瓜里的水分腌出来
4.大葱用刀刨开两半，用切葱丝器切成丝
5.再改刀切成末
6.肉馅儿里加入葱姜末 ， 老抽，生抽，香油
7.再分次加入腌黄瓜攥出来的水，将肉馅儿搅打上劲
8.肉馅儿搅上劲以后加入攥干水分的黄瓜丝
9.用筷子搅拌均匀备用
10.面团醒好以后 ， 在案板上揉圆
11.搓成长条
12.切成大小相等的小剂子
13.小剂子横过来压扁 ， 用擀面棍擀制成皮
14.左手拿饺子皮 ， 皮上放饺子馅儿，右手包饺子，注意褶子尽量捏漂亮些 。
15.将所有的面皮包好，装饺子的器具为了防粘，下面撒些干粉
16.锅中加入水烧开，加入饺子，看到水又开了点两次冷水，再开锅就表示饺子煮好了 。
17.将煮好的饺子捞入盘中可以食用啦 。
主料
黄瓜4
鸡蛋2
虾仁6
葱花少许
面粉一碗半
木耳
辅料
盐
香油
黄瓜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤
1. 黄瓜插丝，剁碎，后撒少许盐，因为黄瓜水分比较大，撒上盐让水分先释放出来，免得包的时候出水太多，成了黄瓜汤，撒盐作用就在于此
2. 挤的黄瓜汁，不要倒掉 ， 和面用，这样营养不浪费的喔~用纱布把黄瓜馅包住，用点力气把汁儿挤出来
3. 和面，用挤出来的黄瓜汁儿来和，可以看得出面团上有清新的绿色吧！
4. 打鸡蛋、切虾仁，切碎后可以跟鸡蛋一起入锅炒
5. 炒鸡蛋、虾仁，炒熟后用铲子铲碎碎 ， 或者拿出放菜板上剁碎
6. 虾仁开背挑出虾线
切小段
7. 调馅，这个完全是依个人口味了，盐、色拉油、香油，搅拌馅料均匀即可 ， 但是记住顺序要先放盐后放油 ， 因为先放油的话，油包住菜后就不好如盐味儿了
8. 做剂子，擀面皮，擀薄点，因为不是肉馅的，不用太厚了
9. 包饺子：揉面、做剂子、擀饺子皮，包馅，呵呵，包饺子 ， 包饺子，捏捏捏
10. 哈，味道不错！很清香
11. 饺子皮上有点淡淡的绿色
###其它资料参考###小麦面粉黄瓜1根黄瓜、玉米粒、面粉 。
辅料：鸡蛋2个 玉米适量 油、盐、蚝油、味精 。
做法一
黄瓜洗净 ， 擦成细丝，再用刀剁碎 撒上一小勺盐，腌制出水分 。挤去黄瓜汁 ， 黄瓜汁不要倒掉
鸡蛋打散
平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出
摊开，凉凉 。要是还嫌大 ， 就切小点
玉米粒用搅拌机打成蓉
将所有的原料放一起 。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀
黄瓜汁加入面粉和面 ， 静置饧半小时以上 。揉成光滑的面团 ，搓成细条 ， 揪成小面剂
擀皮 ， 填上馅料 ， 用勺背压实，包起来 。
锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连
将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可 。因为饺子是素馅，所以易熟
做法二
编辑
做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用 。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好 ， 炒好后放凉 。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐 。
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