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怀孕怎么做乌鸡( 三 )

生活百科乌鸡


下面为您介绍一下制作乌鸡汤的方法 。
原料：处理好的乌鸡一只，
配料：去皮的山药切成块，少量枸杞，葱切段，姜切片
制作过程：
1，把剁成块额乌鸡放到砂锅里，煮沸，捞出 。备用 。
2、把乌鸡放入放入砂锅中中，倒入一次性到够足量清水 。放入葱姜，大火加热后 ， 小火慢炖，炖一个半小时后，放入山药接着炖二十分钟后放入枸杞，再炖十五分钟左右就可以了 。
3,食前加盐调味 。
###其它资料参考###乌鸡汤基本上是配
香菇和枸杞就可以了
下面我给找了几种乌鸡汤的做法
对于孕妇的话
其实基本的做法就可以了
如果很虚弱的话
可以加人参
或是用我下面找的最后一种方法做的药膳
希望我的回答对你有帮助
乌鸡汤的做法
乌鸡，是药、食两用佳品 。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾 ， 益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带 ， 治心腹痛 。同时 ， 乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩 ， 味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴 。
一、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用 。
特点：鲜香味美，营养丰富 。乌鸡营养丰富，老少皆宜 。具有较高的药用价值 。
二、乌鸡天麻汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方” 。天麻 ， 可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美 。
三、五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克 ， 青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只 。
做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝 。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生 。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成 。
四、补品三套禽
原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片 。
做法：
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内 。
2、取炖盆一只，将乌鸡置入 ， 注放清水 ， 下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油 ， 上笼旺火蒸两个小时取出 ， 拣出姜片、葱结，调正味道即成 。
五、五味乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量 。
做法：
1
乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用 。
2
将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内 ， 加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时 。取出药物，加调味品 ， 复蒸10分钟 。
六、乌鸡煨鳖裙
主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克 。
配料：水发木耳50克，火腿丝5克 。
调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量 。
做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出 。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水 。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡 。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤 ， 上笼，蒸1.5小时，取出 ， 冷后 ， 将鸡捞出 ， 鸡肉切丝，原汤滤净 。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油 。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡 ， 加入鸡油，起锅，盛入碗内 ， 撒上火腿丝即成 。

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