3、来做油酥：面粉40克、盐4克、热油45克，拌一拌；
4、面团发好后先排气，排尽气体后先放10分钟，整理成长条 ， 现在来切面团，先切一个大点的面团，大概是其他的1.5倍 ， 剩余的分成大小相等的面剂子，每个面剂子都揉一揉后擀开擀薄，最大的那张面饼放最下面，等下用来包其他面饼的；
5、刷油酥 ， 放其它的小面饼，一张面饼一层油酥，包起来 ， 翻过来擀一下，你的锅有多大你就擀多大吧，电饼铛预热，刷油，放入面饼，表面再刷一层油，盖上先醒10分钟 ， 10分钟后开火烙，上下盘都开小火，3分钟开盖；
6、面饼的体积稍微的鼓出来一些，表面的颜色也非常的漂亮 ， 翻个面，继续烙三分钟
如果你的饼比较厚，就反复多烙几次 ， 后面的时间可以缩短成两分钟翻一次面，烙至两面金黄焦脆，边边上按压下能迅速回弹 ， 就可以出锅了；
吃的时候切小块，切开的声音大家应该都听见了，酥和脆就不必说了，上层和下层都一样的焦脆酥香，而中间的面饼却是柔软细腻的，层次也很丰富明显 。
南瓜是个宝 ， 南瓜这样做 ， 宝宝能当辅食小饼一口气吃5个，大人的早餐一起解决了 ， 而且这种软软糯糯的南瓜，是免油炸的，一点都不上火，即是主食也是点心，孩子大人都爱吃 。
〖 食材清单 〗150克南瓜、20克白糖、5克酵母、180克面粉
〖 制作步骤 〗
1、准备150克南瓜，去皮后切成小块，装入盘中上锅蒸，蒸至熟透取出来；
2、倒入大碗中，趁热加20克白糖 ， 捣成南瓜泥 ， 放凉后再加5克酵母 ， 拌匀后加180克面粉，搅拌成絮状后上手揉面，加了南瓜的面团会比较粘手，多揉一会儿就好了，揉成偏软一点的光滑面团，盖上盖子醒发至2倍大；
3、面团醒发好后取出来，砧板上撒少许干面粉，给面团揉搓排气 ， 整理成圆形后用手掌压一下 ， 再用擀面杖擀成1厘米左右的面饼；
4、擀好后找一个喝水的杯子，用杯口压成模型 ， 一个个漂亮的小饼饼就做好了，边缘的部分可以揉圆后继续压成小饼，全部做好后2次醒发半个小时；
5、二次醒发好的小饼体积会变大变轻 ， 电饼铛预热，不用刷油，直接放入醒好的小饼，小火烙至1分钟后翻面
烙1分钟后继续翻面 ， 直到两面金黄焦脆 ， 就可以出锅享用了 。
南瓜这样做，1次1锅都不够吃，外层焦脆，内层暄软，老人小孩儿都适合吃，而且做法还简单，无水无油，不蒸不烤，3分钟就能出一大锅！
这道是用韭菜和木耳来做好吃的盒子，做法比锅盔简单，比煎饼好吃，口口留香吃不够 。
〖 食材清单 〗
面团：200克面粉、2克的盐、100毫升温水、食用油
馅儿料：1把干木耳、韭菜、10克食用油、1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油、3个鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、首先准备200克的面粉，再加2克的盐，增加面粉的筋性，用筷子搅拌均匀后，用100毫升的温水和面，搅成絮状后上手揉面，这时候面团会不太好揉，我们可以盖上盖子，放置10分钟后再揉面；
2、现在面团就好揉多了 ， 大概揉个3分钟左右就可以了 ， 然后将面团整理成长条 ， 分成5个小面剂子 ， 再将小剂子直接搓成小长条就可以了；
3、准备一个盘，底部刷上一层食用油，放入小面团，表面再刷上一层食用油，因为加了食用油的面团延展性会更好，然后再盖上保鲜膜醒发2个小时以上（醒发的时间越久 ， 面的延展性就会越好） ， 如果你想放冰箱冷藏一夜，第二天早上起来直接做，也是可以的；
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