调料：料酒 (1汤勺) ， 酱油 (1汤勺) ， 油 (1汤勺)，盐 (1汤勺)
步骤：
1面粉装入盆里 ， 加入热水 。
2用筷子搅成雪花状后，停止加水 。
3用手揉成光滑的面团 。盖上湿布放置一边松弛备用 。
4胡萝卜洗干净，切丝 。
【胡萝卜的饺子馅怎么做好吃】5切好的胡萝卜丝，真是很不均匀啊 ，
6胡萝卜放热水里焯水一分钟，取出后过凉水 。
7过凉水后的胡萝卜切碎 。
8在肉馅里加一个蛋，搅拌均匀 。
9再加入胡萝卜碎 ， 调入料酒，酱油，植物油和2勺盐用筷子将肉馅顺时针搅拌 ， 加入胡萝卜后，再一勺一勺将焯胡萝卜水加入肉馅，大概半碗水 ， 拌匀成滑顺不干涩的状态即可 。
10拌均匀的肉馅，很好看呢 。
11取出面团，搓成长条 ， 均匀分切成若干个小剂子，
12小剂子按扁，擀成饺子皮 。
13饺子皮上放上一些肉馅 。
14捏合挤成饺子 。
15煮熟即可 。
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